لفائف الباذنجان بالكفتة

المكونات

• كيلو باذنجان حبة كبيرة
• نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة للكفتة
• ملعقة كبيرة صلصة البندورة
• ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة فلفل اسود صغيرة
• نصف ملعقة سبع بهارات صغيرة
• 2 ملاعق كبار زيت
• جبنة موزاريلا وقشقوان مبروشين كوب واحد او حسب الرغبة
• ملح
• ملعقة كزبرة يابسة صغيرة
• الصلصة:
• حبتان بندورة مطحونين
• ملعقتان صلصة بندورة كبار
• ربع كوب ماء
• ربع ملعقة فلفل اسود صغيرة
• ملعقة صغيرة اوريغانو
• بصلة وسط مفرومة ناعم
• 2 ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير

1. نغسل الباذنجان ونقشر القليل من القشر فقط ونقطع الحبات بالطول بسماكة متوسطة
2. نقلي الباذنجان بالزيت الغزير الحار او نشويهم بالفرن مع رشة زيت
3. نضيف البهارات والملح وصلصة البندورة والزيت للحمة الكفتة وندعك اللحمة جيدا
4. نشكل الكفتة على شكل اصابع ونقليهم بالقليل من الزيت في مقلاة
5. نضع قطعة من الكفتة في كل شريحة من الباذنجان ونلفها
6. نرتب لفائف الباذنجان بالكفتة في صينية
7. نحضر الصلصة... نقلب البصلة الناعمة بالقليل من الزيت لتذبل
8. نضيف البندورة المطحونة مع صلصة البندورة والبهار والملح والاوريغانو وربع كوب من الماء ونحرك
9. نترك الصلصة تغلي وتتسبك ثم نسكبها فوق الصينية بالتساوي
10. ندخل الصينية الى الفرن ونشعل من تحت على حرارة 200 مئوية لمدة نصف ساعة
11. بعد ذلك.. نوزع الجبنة على الوجه وندخل الصينية الى الفرن مجددا لتذوب الجبنة ويمكن تحميرها قليلا
12. نقدم لفائف الباذنجان بالكفتة الى جانب الرز الابيض او بالشعيرية
13. هذه الوصفة الشهية من صديقة موقع شو طابخين اليوم
14. رويدا الحاج الرفاعي
15. من وصفات الكفتة الشهية جربوا طريقة عمل كفتة بطحينة
16. اضغطوا على الرابط لعمل يخنة البطاطا والدجاج وقدموها مع الرز اكيد
17. من وصفات رويدا الشهية جربوا فريكة باللحم