حلويات
كيف أحضر حلا المعكرون
حلا المعكرون بوصفة منزلية على الاصول .. حلا المعكرون تسمى أيضاً أصابع زينب وهي حلا دسمة سهلة التحضير وتبقى رقم واحد للكثيرين
الوقت الكلي90 دقيقة
التحضير30 دقيقة
الطهي60 دقيقة
الكميةتكفي ٨
الصعوبةمتوسط
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
حلا المعكرون او اصابع زينب بوصفة منزلية ناجحة مئة بالمئة
المكونات
- 200 غرام طحين
- 200 غرام سميد ناعم ( طحين فرخة)
- ملعقة صغيرة محلب
- ملعقة صغيرة يانسون
- ملعقتين كبار حليب بودرة + م لعقتين كبار سكر بودرة منخولين مع بعض
- 100 غرام زبدة مذابة
- 150 غرام ماء دافئ مذاب فيهم ملعقة خميرة صغيرة
- قطر شيرة:
- كوبين سكر
- كوب ماء
- عصرة حامض
- ملعقة صغيرة ماء زهر
- طريقة القطر:
طريقة التحضير
- نضع الطحين والسميد والمحلب واليانسون والحليب والسكر.. نضعهم كلهم في وعاء عميق ونخلطهم
- نضيف الزبدة المذابة ونعجن
- نضيف الماء الدافئ مع الخميرة بالتدريج ونعجن لنحصل على عجينة متماسكة
- نغطي العجينة بفوطة مطبخ نظيفة ونتركها ترتاح حوالي 40 دقيقةالمؤقتات: 40 دقيقة
- بعد مرور الوقت نشكلها الى كرات ثم نمرر الكرات على مصفاة خشنة او مبرشة لتأخذ شكل الاصابع المخرمة
- نحمي الزيت الغزير ونضع حبات المعكرون فيه بعد تخفيف الغاز .. نقليهم على نار متوسطة حتى يشقروا
- نضع حلا المعكرون بمصفاة ليصفي الزيت ثم نضع الحبات بالقطر الساخن لبضع ثوانٍ
- نصفي حلا المعكرون من القطر ونقدمه بحرارة الغرفة
- نترك القطر يغلي حوالي 5 دقائق ليشتد قليلاً فقطالمؤقتات: 5 دقيقة
- وصفة وطريقة عمل حلا المعكرون من صديق وطاهي الموقع
- للحصول على المزيد من طرق عمل الحلا العربية السهلة اليكم طريقة عمل الكعك باليانسون
- في قدر على النار نضع المكونات ونحرك قليلاً
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل الكعك باليانسون
