كعك أساور التمر

المكونات

• 5اكواب طحين
• 2كوب سميد ناعم
• كوب ونصف سمنة
• كوب ونصف زيت ريتون
• نصف كوب سكر
• ملعقتان كبار دقة الكعك
• ملعقة كبيرة شومر ناعم
• ملعقة كبيرة يانسون ناعم
• ملعقة كبيرة خميرة
• ملعقة كبيرة حبة البركة
• نصف كوب سمسم محمص
• حوالي 2 كوب حليب سائل دافئ
• الحشوة:
• كيلو تمر مطحون
• 3ملاعق كبار زيت زيتون
• نصف ملعقة صغيرة محلب
• نصف ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير

1. نخلط كل المواد الجافة ماعدا الخميرة
2. نضيف الزيت والسمنة فوقهم ونبسّهم حتى يختلطوا ونتركهم ليلة كاملة
3. في اليوم التالي.. نضع الخميرة بالقليل من الماء الدافئ مع ملعقة سكر صغيرة ونتركها قليلا لتتفاعل وترتفخ الخميرة
4. نضيفها فوق الخليط ونعجن بالحليب حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة لا تلتصق باليد
5. نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة
6. بهذه الاثناء.. نعجن التمر المطحون مع الزيت والبهارات ونكور حشوة التمر الى طابات اصغر قليلا من حجم طابات العجين التي سنكورها بعدما تختمر العجينة
7. نكور العجين الى طابات صغيرة ثم بأيدينا نرقها بالطول وكذلك نرق طابات التمر ثم نفرد حشوة التمر داخل العجينة ونطبق طرفي العجينة على بعضها فيصبح لدينا ششكل اصبع بالطول فنلصق الاطراف لنحصل على شكل أسوارة
8. عندما ننتهي من تشكيل كل أساور التمر وترتيبها على صواني الخبز.. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية من فوق وتحت
9. نحمي الفرن ثم نخبز كعك أساور التمر على الرف الوسط حوالي 12 دقيقة فقط او حسب الفرن لتأخذ الكعكات او الاساور لونا خفيفا من الجهتين .. يجب عدم المبالغة بالخبز
   المؤقتات: 12 دقيقة
10. نقدمها باردة بحرارة الغرفة
11. ملاحظة: يمكن استبدال الحليب البودرة بكمية اليانسون المطحون.. وعندها يجب العجن بماء اليانسون بدل الحليب السائل
12. وصفة كعك أساور التمر الشهية من صديقة موقع شو طابخين اليوم
13. رويدا الحاج الرفاعي
14. اضغطوا على الرابط للحصول على وصفة كعك العباس
15. للمزيد من وصفات الكعك الرائعة جربوا كعك التمر ب 3 مكونات فقط