مخللات ومونة
الطاهيOla Faour
كبيس اللفت
كبيس اللفت بوصفة ولا اسهل ومن دون غلي الماء.. يعني ولا اسرع ايضا! والنتيجة كبيس لفت معتدل الملوحة والطراوة ايضا.. يعني ستسمعون صوت الحبة عند قضمها!
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو ونصف لفت
- ماء فيه القليل من الخل لنقع اللفت ربع ساعة فقط
- 4 حبات شمندر
- ملعقة كبيرة ملح خشن و4 ملاعق خل ابيض لكل مرطبان صغير من كبيس اللفت
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نقطع اللفت بشكل اصابع وننقعه بماء فيه القليل من الخل لمدة ربع ساعة فقط
- نغسل اللفت بالماء النظيف ونصفيه
- نقطع الشمندر ونوزع القليل منه في كعب كل مرطبان وفوقه نضع اللفت المصفى وعلى وجه المرطبان القليل من الشمندر ايضا
- نضع ملعقة من الملح الخشن و 4 ملاعق من الخل الابيض لكل مرطبان (الحجم المبين بالصورة) ونغمر اللفت بالماء النظيف
- نخض المرطبان او نقلبه رأسا على عقب عدة مرات حتى يذوب الملح قليلا
- نحفظ المراطبين في مكان بارد وجاف وبعيدا عن حرارة الشمس
- مخلل او كبيس اللفت من صديقة شو طابخين اليوم
- نيللي حجار شعيب
- من وصفات المونة الرائعة من نيللي ايضا اليكم صلصة الفلفل
- جربوا ايضا شراب البندورة
وسوم الوصفة
مخللات ومونةعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- صلصة الفلفل
- شراب البندورة
