قوارب الكبة المقلية

المكونات

• العجينة :
• نصف كيلو برغل أسمر ناعم ( تقريبا 3 اكواب )
• ربع كيلو قطع لحم هبرة بدون دهن
• حبة بصل متوسطة مقطعة
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
• القليل من تحويجة الكبة- اختياري
• وصفة وطريقة تحضير قوارب الكبة المميزة من طاهية وصديقة موقع شو طابخين اليوم:
• فاطمة زهوي غملوش
• اضغطوا على اسم فاطمة لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا
• ايضا من فاطمة اليكم طريقة تحضير مندي اللحم

طريقة التحضير

1. نغسل البرغل مرتين جيدا ثم نصفيه... ونتركه من نصف ساعة الى ساعة في المصفاة حتى تنفش الحبات بفعل رطوبة الماء
2. نفرم البرغل في مفرمة او ماكينة اللحم مع قطع اللحم الهبرة والبصل ونضيف القليل جدا من الماء البارد المثلج اذا احتاج الامر حتى تتجانس المكونات
3. نفرم المكونات مرة ثانية حتى تصبح العجينة ناعمة.
4. نضيف الملح والفلفل الأسود.. ويمكن إضافة قليلا من تحويجة الكبة حسب الرغبة.. وندعك العجينة باليد لتصبح جاهزة.
5. نكور عجينة الكبة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم
6. نبلل اليد بقليل من الماء البارد ونأخذ كرة من العجين ونبدأ بعمل تجويف واسع من الوسط لتصبح كشكل قارب وتكون الجوانب رقيقة قدر الإمكان.. ويمكن تشكيلها بقوالب الكاب كيك
7. نرتب القوارب في صينية واسعة ونضعها قبل القلي مدة ساعتين في الثلاجة الفريزر(حتى لا تفرط عند القلي) او يمكن تفريزها لحين الحاجة .
8. بعد ساعتين.. نقلي القوارب في الزيت الغزير الحار وبدون تقليب حتى لا تتفتت
9. عندما تبدأ القوارب بأخذ لون نحركها حتى تصبح ذهبية من كل الجهات
10. نرفعها من الزيت ونصفيها ونتركها تبرد بحرارة الغرفة ونحشيها بأنواع من المقبلات حسب الرغبة مثل تبولة، سلطة، متبل باذنجان، متبل حمص وغيره
11. ملاحظة : يمكن شوي قوارب الكبة بالفرن ايضا