معجنات ومخبوزات
فطاير الجبنة بعجينة هشة
طريقة تحضير العجينة الهشة الطرية والشهية جداً في وصفة منزلية سهلة ومجربة. جربوا تحضير عجينة الفطاير لتحضير أي نوع فطيرة بالحشوة التي تفضلونها
الوقت الكلي35 دقيقة
التحضير15 دقيقة
الطهي20 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةسهل
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
معجنات ومخبوزاتعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
المكونات
- كيلو طحين
- ملعقة ملح
- ملعقة سكر
- ملعقة ونصف خميرة
- كوب لبن زبادي
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي أو زيت زيتون حسب المتوفر
- ملعقة صغيرة خل
- ماء دافيء للعجن
طريقة التحضير
- نضع جميع المكونات الجافة فوق الطحين ونخلط جيدا ثم نضيف اللبن الزبادي والزيت وملعقة الخل ونخلط جيدا ...
- نخلطهم حتى تتجانس جميع المكونات ومن ثم بالتدريج نضيف الماء ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة ذات قوام لين لا تلتصق باليد ..
- نترك العجينة لمدة ساعة لتختمر
- ومن ثم نقطع العجين الى كرات حسب الحجم الذي نريده
- ونتركها ترتاح 5 دقائق قبل البدء بالعمل...المؤقتات: 5 دقيقة
- نفرد العجينة بالشوبك
- نحشي كرات العجين بالحشوة المفضلة أو المتوفرة مثلاً جبنة عكاوي مخلوطهة بزعتر يابس وحبة البركة أو الحبة السوداء.. مع ملعقة زيت ..
- نقفل العجينة كما يبدو في الصور المرافقة وننحززها بالسكين
- نترك الفطائر تتخمر لمدة ربع ساعة قبل الخبز ثم ندهن الوجه بصفار البيض المخلوط بملعقة خل صغيرة...
- ندخل الفطاير الى الفرن المحمى مسبقا على حرارة 180 درجة على الرف الأوسط لفترة بين 10 الى 15 دقيقة من الأسفل ثم نحمرها من الأعلى...المؤقتات: 15 دقيقة
