سلطات ومقبلات
طريقة عمل مسقعة او مغمور
مغمور او مسقعة .. من وصفات الباذنجان المشهورة .. تحضر مع الحمص الحب والبصل والثوم والبندورة .. جداً لذيذة خاصة عندما تقدم من البراد
الوقت الكلي85 دقيقة
التحضير20 دقيقة
الطهي65 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةمتوسط
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
سلطات ومقبلاتشامينباتيخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
مغمور او مسقعة.. من اطيب اكلات الصيف التي تقدم باردة
المكونات
- باذنجان
- زيت
- بصلة مقطعة دوائر او جوانح
- 5 حصوص ثوم
- حبة بندورة مفرومة
- نصف كوب حمص مسلوق
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملعقة كبيرة معجون البندورة
- كوب ماء ساخن
- ملح
طريقة التحضير
- نقطع الباذنجان حسب الرغبة الى قطع متوسطة الحجم
- نقليهم بالزيت الغزير او نشويهم بالفرن بعد دهن الصينية بالقليل من الزيت فقط...حسب الرغبة
- بمقلاة على الغاز نضع القليل من الزيت مع البصلة المقطعة جوانح وحصوص الثوم المقطعة الى نصفين ونقلب ليذبلوا قليلاً فقط
- نضيف البصل والثوم فوق الباذنجان .. ونضيف البندورة ايضاً والحمص والملح والبهارات ومعجون البندورة المذاب بكوب ماء ساخن
- نتركهم يغلوا على نار متوسطة عالغاز حوالي ربع ساعة فقط
- نسكب مغمور الباذنجان في صحون ونتركهم يبردوا قبل وضعهم بالبراد
- للمزيد من وصفات الباذنجان اليكم المقلوبة بالباذنجان
ملاحظات وأفكار للتقديم
- المقلوبة بالباذنجان
