طريقة عمل لحم البفتاك مع صلصة الفطر

المكونات

• نصف كيلو بفتاك او ستيك لحمة عجل
• التتبيلة:
• ربع كوب صويا صوص
• ملعقة كبيرة ثوم بودرة
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• رشة ملح خفيفة لأن الصويا صوص مالح
• ربع كوب خل أحمر
• ربع كوب زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة ورشستير صوص
• 2 ملعقة كبيرة صوص ستيك-اختياري
• صوص او صلصة الفطر:
• زيت نباتي
• ملعقة وسط حبوب الخردل
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• فطر معلب او طازج
• 2 ملعقة كبيرة طحين
• 2 كوب مرق سلق لحمة
• او
• 2 كوب ماء + 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• رشة جوزة الطيب
• فلفل اسود
• رشة ملح
• طريقة عمل بطاطا بيريه:
• طريقة عمل لحم البفتاك مع صلصة الفطر من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
• ليال فواز
• اضغطوا على اسم ليال لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا ورؤية وصفاتها الشهية
• للمزيد من وصفات اللحم الشهية والمصورة اليكم هذا الرابط: لحمة الويلينغتون-بالفيديو

طريقة التحضير

1. نخلط كل مكونات التتبيلة وننقع لحم البفتاك لمدة ساعة على الأقل
2. في صينية غير لاصقة، نضع كمية من الزيت النباتي وملعقة وسط من حبوب الخردل ونقلب قليلاً بالملعقة لمدة دقيقة
3. نضع لحمة البفتاك في الصينية على نار متوسطة او قوية حتى تتلوّن ثم نخفف النار ونتركها وقت كافٍ حتى تنضج
4. عندما تنضح لحم البفتاك، نرفعها من الصينية.. وبذات الصينية نضع ملعقتي زبدة ونضيف حبات الفطر ونقلب حتى يذبلوا
5. نرفع الفطر من الصينية ونضعهم جانباً.. وبذات الصينية نضع ملعقتي طحين ونحرك بسرعة
6. عندما يصبح الطحين اسمر اللون، نضيف مرق اللحم او الماء والحليب ونحرك بسرعة حتى لا يتكتل الطحين
7. نضيف رشة جوزة الطيب والفلفل الاسود ونقلب ثم نعيد الفطر الذي وضعناه جانباً ورشة ملح
8. عندما يشتدّ الصوص قليلاً نرفعه عن النار
9. نقدم لحم البفتاك الى جانب صلصة الفطر والبطاطا بيريه وخضار سوتيه او مسلوقة كالجزر والبروكولي
10. نسلق حوالي كيلو بطاطا ثم نهرسه
11. نضيف حوالي ثلث قالب زبدة 250 غرام اي حوالي 85 غرام... وربع كوب حليب سائل ورشة بهار أبيض او برش جوزة الطيب وملح ونحركهم جيداً
12. ليال فواز
13. للمزيد من وصفات اللحم الشهية والمصورة اليكم هذا الرابط: لحمة الويلينغتون-بالفيديو