أطباق رئيسية نباتية
الطاهيأم طه الحموي
طريقة عمل كبة البطاطا بالصينية
طريقة عمل كبة البطاطا واحدة من وصفات التراث ومن أطيب الوصفات النباتية، لكل من يرغب بوصفات بعيدة عن اللحوم على انواعها سيحب هذه الوصفة ويمكن تقديمها مع السلطة الخضرا..
أم طه الحموي
لتحضير واحدة من أطيب الحلويات من مطبخ ام طه اليكم الرابط: تارت المعمول
كوكيز الشوكولا السهلة
لتحضير الكفتة بالمقلاة على طريقة أم طه اضغطوا على هذا الرابط: طريقة عمل كفتة بالمقلاة
لطريقة تحضير سلطة البطاطا على طريقة أم طه اضغطوا على هذا طريقة عمل سلطة البطاطس
#وصفات #كبة #كبة_البطاطا #بطاطس #وصفات_نباتية #كبة_البطاطا
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو بطاطا
- 2 كوب برغل ناعم
- نصف ملعقة صغيرة ملح او حسب الرغبة
- بهار ابيض مطحون
- ملعقة كبيرة معجون طماطم أحمر
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملعقة صغيرة مردقوش
- ورق ريحان
- الحشوة
- 5 بصلات يابسة مفرومة
- 150 غرام كوب جوز مفروم وسط
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
- كوب حُمُّص مسلوق
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملعقة كبيرة سماق
- نصف ملعقة صغيرة مردقوش
- لطريقة تحضير سلطة البطاطا على طريقة أم طه اضغطوا على هذا طريقة عمل سلطة البطاطس
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نقشر البطاطا ونسلقها مع الملح ونغليها ونتركها حوالي 15 دقيقة حتى تصبح طريةالمؤقتات: 15 دقيقة
- نزيل الماء الزائد من البطاطا ونهرسها في وعاء كبير بواسطة ملعقة الهرس
- نغسل البرغل بالماء البارد ونصفيه ونعصره ونطحنه جيدا بالماكينة مع الريحان
- نضيف البرغل الى البطاطا المهروسة مع جميع البهارات ونخلط المكونات جيدا لتصبح لدينا عجينة متجانسة
- لتحضير الحشوة نضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة مع البصل المفروم ونتركه على نار هادئة مع التقليب ليذبل
- نضيف الجوز والحمص ودبس الرمان وعصير الليمون الحامض والبهارات فوق البصل ونتركها على النار دقيقتين
- نطفئ النار ونترك الحشوة جانبا
- نحمي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية
- ندهن صينية مخصصة للفرن بزيت الزيتون ونقسم العجينة الى قسمين متساويين
- نعجن القسم الاول جيدا ونمده بالتساوي في الصينية ثم نضيف الحشوة عليها ثم نضع القسم الثاني من العجينة ونمدها بالتساوي بواسطة ملعقة حتى نغطي الحشوة وسطح الصينية بالكامل
- لتزيين سطح الكبة نستعمل سكين حاد ونقطعها حسب الرغبة ونضيف اليها زيت الزيتون
- نضع كبة البطاطا في الفرن حوالي 25 الى 30 دقيقة حتى تشقر ثم نحمرها من الأعلىالمؤقتات: 30 دقيقة
- نطفئ النار ونقدمها ساخنة
وسوم الوصفة
أطباق رئيسية نباتيةشامينباتيخالٍ من الألبانمسلوقمخبوزتحليةعيدبقولياتبيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- تارت المعمول
- كوكيز الشوكولا السهلة
- طريقة عمل كفتة بالمقلاة
- طريقة عمل سلطة البطاطس
