طريقة عمل رولات الجبنة والخضار

المكونات

• علبة رقاقات او سمبوسك جاهزة
• للصق الرولات عند اقفالها:
• ملعقة كبيرة طحين مع القليل من الماء
• لحشوة رولات الجبنة:
• 200 غرام جبنة حلوم
• 200 غرام جبنة فيتا
• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 2 عرق بصل اخضر او نصف بصلة صغيرة يابسة
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• رشة بهار ابيض
• رشة اوريغانو او زعتر يابس
• رشة حبق يابس
• لحشوة رولات الخضار:
• ملفوفة صغيرة حمراء
• 1/4 ملفوفة صغيرة بيضاء
• 1/4 كيلو جزر
• بصلة يابسة كبيرة
• زيت نباتي
• 1/2 فنجان صغير صويا صوص
• رشة فلفل اسود
• رولات الجبنة:
• نغسل جبنة الحلوم ونصفيها ونبرشها.. في وعاء آخر، نفتت جبنة الفيتا بواسطة شوكة ثم نضيف الحلوم فوقها.. نزيد البصل الاخضر المفروم ناعم والبقدونس وزيت الزيتون والاعشاب والبهار ونخلط جيداً...
• في وعاء صغير، نمزج ملعقة طحين كبيرة مع القليل من الماء لنحصل على مزيج شبيه بالطرطور السميك.. ونستخدمه للصق الرولات بعد لفها..
• رولات الخضار:
• ملاحظة:
• لا نضيف الملح لحشوة رولات الجبنة لأن الفيتا مالحة ..ولا لحشوة رولات الخضار لأن الصويا مالح...
• للحصول على طريقة عمل عجينة الرولات او الرقاقات في المنزل، اضغطوا على الرابط التالي: طريقة تحضير عجينة الرقاقات وزنود الست

طريقة التحضير

1. رولات الجبنة:
2. نغسل جبنة الحلوم ونصفيها ونبرشها.. في وعاء آخر، نفتت جبنة الفيتا بواسطة شوكة ثم نضيف الحلوم فوقها.. نزيد البصل الاخضر المفروم ناعم والبقدونس وزيت الزيتون والاعشاب والبهار ونخلط جيداً...
3. في وعاء صغير، نمزج ملعقة طحين كبيرة مع القليل من الماء لنحصل على مزيج شبيه بالطرطور السميك.. ونستخدمه للصق الرولات بعد لفها..
4. رولات الخضار:
5. نقطع البصل والجزر والملفوف الى شرائح طويلة ورفيعة.. يمكننا ان نبرش الجزر ايضاً...
6. نقلي البصل بالقليل من الزيت حتى يذبل ثم نضيف الجزر... بعد قليل، نضيف الملفوف الاحمر واخيراً الملفوف الاخضر ...
7. نقلب الخضار حتى تذبل وتنضج... نضيف صوص الصويا والفلفل الاسود والاوريغانو ونقلب ونرفع الخضار عن النار.
8. نترك حشوة رولات الخضار لتبرد قبل لف الرولات بنفس طريقة رولات الجبنة..
9. بعد قليها، نقدم صوص الصويا الى جانبها حسب الرغبة..
10. ملاحظة:
11. لا نضيف الملح لحشوة رولات الجبنة لأن الفيتا مالحة ..ولا لحشوة رولات الخضار لأن الصويا مالح...
12. نقلي رولات الجبنة والخضار مباشرة بزيت غزير وحامي حتى تصبح ذهبية او تبدأ بالاحمرار... ويمكن الاحتفاظ بالرولات في الفريزر لحين القلي...
13. للحصول على طريقة عمل عجينة الرولات او الرقاقات في المنزل، اضغطوا على الرابط التالي: طريقة تحضير عجينة الرقاقات وزنود الست