طريقة عمل خبز الصمون الطري

المكونات

• ثلاث أرباع كوب حليب فاتر ( 175 غرام )
• 3 ملاعق صغيرة خميرة
• ثلث كوب سكر (70 غرام)
• 3 بيض بحرارة الغرفة
• نصف كوب زيت نباتي ( 125 غرام)
• 4 أكواب طحين (600 غرام)
• 1 ملعقة صغيرة برش ليمون حامض
• ثلاث أرباع ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
• ربع ملعقة صغيرة 7 بهارات
• ربع كوب زبيب
• ربع كوب فواكه مجففة مقطعة قطع صغيرة
• ربع ملعقة صغيرة قرنفل ناعم
• ممكن استبدال الفواكه المجففة (والزبيب بحبيبات الشوكولا
• ممكن استبدال السبع بهارات بالهال الناعم
• ممكن استبدال القرنفل بالشومر الناعم
• مقادير القطر
• ربع كوب (50 غرام) سكر
• ملعقة ونصف كبيرة (22 غرام) ماء
• ملعقة كبيرة فانيليا
• مقادير علامات + بالطحين على الصمون
• 3 ملاعق كبيرة طحين
• ربع كوب ماء
• مقادير علامات + بالأيسينغ
• ثلاث أرباع الكوب سكر ناعم منخول
• 1 ملعقة كبيرة حليب
• للمزيد من الحلويات من ام طه اليكم الرابط: تارت المعمول
• كوكيز الشوكولا السهلة

طريقة التحضير

1. في وعاء نضع الحليب والخميرة والسكر والبيض والزيت وبرش الليمون والطحين والملح وجميع التوابل
2. نعجن المكونات جيدا ليصبح لدينا عجينة طرية ثم نضع الزبيب والفواكه المجففة ونعجنهم ليختلطوا ثم نضعهم في وعاء آخر مرشوش بالزيت
3. نغطي العجينة ونتركها لتختمر حوالي ساعة ونصف
4. نفرغ الهواء من العجينة بعد أن تختمر ونقسمها الى 12 قسم ونشكلهم على شكل طابات ونضعهم على صينية مبطنة مع الحرص على ان لا يلتصقوا مع بعض
5. نغطي طابات الصمون الطري ونتركهم يختمروا مرة ثانية حوالي 45 دقيقة
   المؤقتات: 45 دقيقة
6. في وعاء صغير نضع الطحين والماء ونحركهم ليختلطوا مع بعض ثم نضعهم في كيس الحلواني ونرسم على الصمون أو السمون شكل +
7. طريقة القطر او الشيرة
8. في وعاء نضع السكر والماء والفانيليا على النار ثم نتركهم يغلوا حوالي دقيقتين على حرارة منخفضة
9. ثم نضعهم في الفرن على حرارة 175 درجة مئوية حوالي 25 دقيقة ثم ندهن وجه خبز الصمون بالقطر الثقيل الساخن أو عسل ساخن مذاب بقليل من الماء
   المؤقتات: 25 دقيقة
10. نتركهم في حرارة الغرفة
11. في وعاء صغير نضع السكر والحليب ونحركهم جيدا ثم نضعهم في كيس الحلوياني ونقص أوله ونضع خط بالطول والعرض على خبز الصمون ونترك الخطوط لتجف