طريقة تحضير كفتة الدجاج

المكونات

• 1 كيلو صدر دجاج من دون عظم
• ملعقة كبيرة بهار ثوم بودرة
• 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
• ملح حسب الرغبة
• ملعقة وسط كزبرة بودرة
• 1/2 ملعقة كبيرة بهار دجاج
• 1/2 ملعقة كبيرة بابريكا أو فلفل أحمر حلو بودرة
• 2 ملعقة كبيرة طحين
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• بصلة كبيرة يابسة
• 1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم

طريقة التحضير

1. نفرم صدر الدجاج في الخلاط الكهربائي ليصبح كاللحمة المفرومة.
2. نفرم البصلة فرماً ناعماً ثم نعصرها باليد ليخرج منها الماء.
3. نضيف البصل والبهارات والأعشاب والزيت والطحين والملح الى الدجاج ونخلط جيداً.
4. نشكّ كفتة الدجاج بالأسياخ ونشويها بالفرن أو على الفحم.