طريقة تحضير كبة البندورة بالبيض

المكونات

• 2 كوب برغل ابيض ناعم
• 6 بندورة ناضجة
• 3 أكواب بقدونس مفروم ناعم
• 3 أكواب بصل اخضر مفروم ناعم
• 3 بصل يابس مفروم ناعم
• 3 فلفل طازج مفروم
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 1 و1/2 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح اوحسب الرغبة
• رشة كمون ناعم
• 1 ملعقة صغيرة معجون الفلفل
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة معجون الطماطم
• 5 بيض مخفوق
• وصفة كبة البندورة من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
• جيهان ليو
• اضغطوا على اسم جيهان لزيارة صفحتها على موقعنا والتعرّف الى وصفاتها الشهية

طريقة التحضير

1. نقلي البصل اليابس والفلفل بالقليل من الزيت حتى يذبلوا ويأخذوا لوناً ذهبياً ..نضيف البندورة ونقلّب حتى تنضج.
2. نضيف حوالي كوب من الماء الساخن ومعجون الطماطم والفلفل ..ثم نضيف كوب واحد من بقدونس وكوب بصل اخضر ونقلب لبعض الوقت ..نستخدم القليل من المرقة التي سنحصل عليها لفرك البرغل جيداً براحة اليدين ..
3. نضيف كل المكونات التي طبخناها بالتدريج فوق البرغل ونواصل الفرك والعجن فيما لا يزال ساخناً. .واخيراً، نرش البهارات والبيض المخفوق وباقي البقدونس والبصل ونحرك جيداً..
4. نقدم كبة البندورة باردة أو ساخنة الى جانب اللبن الزبادي