صلصات وغموس
الطاهيأمير يوسف
ستيك مع الصوص والخضار
ستيك مع الصوص البني والخضار بوصفة منزلية ولا اطيب ومن الألف للياء!! هذه الوصفة من الوصفات المميزة لأنها متكاملة وغنية!
ستيك مع الصوص والخضار.. من الوجبات الغنية المتكاملة .. وصفتنا اطيب من المطاعم !
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- نصف كيلو ستيك بقر فيليه
- ربع كوب خل
- ربع كوب صويا صوص
- نصف ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الاسود - وسبع بهارات- اوريغانو
- ربع كوب زبدة +ربع كوب زيت زيتون
- الصوص
- ملعقتين كبار زبدة
- بصلة صغيرة حمراء مفرومة ناعمة
- ملعقة طحين كبيرة
- نصف كوب ماء
- نصف كوب كريمة الطبخ
- ملعقتين كبار صويا صوص
- ملعقة كبيرة خردل
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب بودرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 100 غرام فطر طازج مقطع
- الخضار
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط الخل والصويا صوص مع البهارات والاوريغانو وننقع اللحمة بهذه التتبيلة لمدة نصف ساعة
- في مقلاة ... نقلي الستيك بالزبدة مع زيت الزيتون .. مع الحرص على تغطية المقلاة.. نقليها على نار عالية مدة 5 دقائق على كل جهةالمؤقتات: 5 دقيقة
- نطفئ النار ثم نرش الملح على الستيك .. من المهم عدم رش الملح قبل لأنه يتسبب بتأخر نضوج اللحمة
- نحضّر الصوص.. بذات المقلاة التي قلينا فيها اللحمة.. نضيف ملعقتين زبدة مع البصلة المفرومة ناعمة ونقلب لتذبل
- نزيد ملعقة طحين ونحرك حتى يتلون الطحين ثم نضيف الماء مع التحريك الدائري المستمر..
- عندما يذوب الطحين .. نزيد كريمة الطبخ والصويا صوص والخردل وجوزة الطيب والملح والفطر الطازج ونحرك
- نترك الصوص يغلي ليتسبك قليلا
- نقدم الستيك مع الصوص والخضار المجهزة مسبقا
- نسلق الخضار القاسية نصف سلقة.. ونقلي كل الخضار على نار متوسطة بالقليل من الزبدة مع رشة ملح وقرفة
- للمزيد من وصفات امير الشهية اليكم دجاجة محشية ومشوية بالفرن
- كبسة مع ضلع غنم من وصفات امير المميزة ايضا
وسوم الوصفة
صلصات وغموسعالمينباتيخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- دجاجة محشية ومشوية بالفرن
- كبسة مع ضلع غنم
