رز بالكاري مع الدجاج

المكونات

• كيلو ونصف دجاج
• 4 أكواب رز حبة طويلة
• بصلة يابسة مفرومة
• كوب بازيلا
• زيت نباتي
• ملح
• عود قرفة
• حبة واحدة لومي
• 3 حبات هال
• ملعقة كبيرة بهار كاري
• صنوبر أو لوز للزينة
• فلفل أسود
• 8 أكواب مرق الدجاج
• هذه الوصفة الرائعة لتحضير أطيب رز بالكاري مع الدجاج من صديقة موقع شو طابخين اليوم:
• هنا موسى نعمة
• اضغطوا على اسم هنا لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا ومتابعة كل وصفاتها الشهية
• للحصول على طريقة هنا في تحضير كبة اليقطين دون طحين اضغطوا على هذا الرابط: كبة يقطين دون طحين
• للمزيد من الوصفات النباتية من هنا اليكم فطيرة البطاطا

طريقة التحضير

1. نغسل الدجاج جيداً ونفركه بالحامض أو الخل ونتركه جانبا في المصفاة لتنزل منه كل المياه
2. في طنجرة نضع القليل من الزيت النباتي ونقلي الصنوبر واللوز من بعد غسلهما وتنشيفهما ثم نضعهم جانبا
3. في نفس الطنجرة نضيف الدجاج مع رشة ملح وفلفل أسود ونقليهم على نار عالية
4. عنما يأخذ الدجاج لون أحمر جميل نضيف فوقهم ماء ساخنة مع المطيبات، نغطي الطنجرة ونتركه ينسلق حتى ينضج جيداً
5. في طنجرة ثانية نضع ملعقتين كبيرتين زيت نباتي ونقلي البصل المفروم ليشقر
6. نضيف البازيلا مع رشة ملح ومن ثم نضيف الأرز المغسول ومن ثم بهار الكاري
7. نحرك المكونات جيدا ثم نضيف مرق الدجاج
8. نترك المكونات على نار عالية حتى يغلي ويجف المرق ثم نخفف النار حتى ينبت الرز تماما
9. عند نضوج الرز نسكبه في صحن التقديم مع الدجاج المقلي والمسلوق ونرتبه مع المكسرات