حلوى الماكارون

المكونات

• كوب سكر بودرة
• نصف كوب لوز مطحون
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة
• بياض 2 بيض
• رشة ملح
• 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
• هذه الوصفة المميزة لحلوى الماكارون من صديقة موقع شو طابخين اليوم:
• صفاء سعادة

طريقة التحضير

1. نخلط السكر واللوز المطحون والكاكاو جيداً، نطحنهم سوياً بشكل ناعم ثم نضعهم في المنخل لنخلهم وإزالة كل الحبيبات غير الناعمة منهم.
2. جانباً نخفق بياض البيض ،،، يجب أن يطون حجم البيض كبير حتى تتوفر لدينا كمية مناسبة من البياض ونضيف الملح الى البياض مع مواصلة الخفق ونضيف الثلاث ملاعق من السكر البودرة ونواصل الخفق....حتى يذوب السكر تماماً مع البياض ويصبح نافشاً مثل الكريما مع قوام متماسك.
3. ،نبدأ بإضافة باقي المواد ببطء وبالتدريج ونقلبهم مع بياض البيض ليتجانس المزيج بشكال جيد نواصل التقليب مع إضافة المكونات الأخرى حتى تنتهي جميعها.
4. نضع المزيج في كيس التزيين ونضغطه على شكل كرات على صينية عليها ورق زبدة على أن نترك مسافة كافية بين كل كرة والثانية.
5. نخبط الصينية على الطاولة أكثر من مرة حتى تستوي الحبات وتخلو من التعرجات ويصبح وجهها ناعماً ومالساً. نتركها ترتاح لنحو ساعة ونصف حيث يجب أن يكون سطح الحبات قد أصبح قاسياً بعض الشيئ.
6. نخبز حبات الماكارون في الفرن الحامي مسبقاً على حرارة 150 درجة لنحو 15 دقيقة. نخرج الماكارون من الفرن ونتركها جانباً لتبرد ثم نرفعها من الصينية ونحشيها حسب الرغبة، بغاناش الشوكولا أو القشطة او الكريما.
   المؤقتات: 15 دقيقة
7. نضع حبات الماكارون في الثلاجة حتى اليوم التالي