أطباق رئيسية نباتية
الطاهيفاطمة زهوي غملوش
بقلة الحمص
طبق من التراث، وهو من الأكلات الشعبية المعروفة على نطاق واسع في لبنان ... بقلة الحمص كما تسمى لدى البعض قد تحمل تسمية أخرى في مناطق مختلفة وهي ممكن أن تكون طبق نباتي كما يمكن إضافة اللحمة إليها كما في حال هذه الوصفة
بقلة الحمص طبق نباتي شهي وصحي!
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- نصف كيلو لحمة مفرومة خشنة
- كوبان برغل خشن
- كوب حمص مسلوق
- 3 بصلات مفرومة فرماً ناعماً
- 8 حبات بندورة مفرومة أيضا بشكل ناعم
- بهارات وملح
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نضع طنجرة على النار، نضع فيها معلقتين زيت مع البصل...
- نقلب ليذبل البصل ومن ثم نضيف اللحمة ونقلبهم لحد الإستواء ...
- نضع عليهم البندورة مع بهارات لحم، رشة ملح، رشة فلفل أسود ورشة قرفة
- بعدها نضع ماء حار (تقريبا ليتر ونصف) وبعدها نضع البرغل مع الحمص ومعلقة معجون طماطم ونتركهم يغلوا على نار هادئة نصف ساعة ونطفئ النار....
- تقدم بقلة الحمص مع الخضروات واللبن...
- ملاحظة: يمكن إعداد بقلة الحمص بدون لحمة أيضاً لتتحول هذه الوصفة الى طبق نباتي خالص وهذا خاضع للذوق ورغبة كل شخص...
وسوم الوصفة
أطباق رئيسية نباتيةشامي
