باتر كوكيز او بسكويت الزبدة

المكونات

• 2 و 3/4 كوب طحين
• 1/4 كوب نشا ناعم
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
• 2 بيضة
• فانيليا او برش الليمون الحامض طعمته روعة
• كوب و نصف سكر بودرة منخول
• كوب زبدة او 200 غرام
• للزينة:
• سكر وبرش جوز الهند
• ملاحظة:
• النار يجب ان تكون خفيفة حتى ينضج الكوكيز ويأخذ اللون الملطوب في آن.. اذا كانت قوية سيتلون البسكويت قبل ان ينضج
• هذه الوصفة اللذيذة باتر كوكيز من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
• اليسار رجب
• اضغطوا على اسم اليسار لزيارة صفحتها الخاصة والتعرف الى كل وصفاتها الشهية
• للمزيد من الحلويات اليكم كيك برش جوز الهند
• ننصحكم بعمل طابات جوز الهند السهلة ايضاً
• ولعمل كيك التفاح اليكم الرابط كيك التفاح

طريقة التحضير

1. نخفق السكر مع الزبدة بحرارة الغرفة ثم نضيف البيض مع الفانيليا او برش الليمون الحامض ونخفق
2. نضيف الطحين والنشا بالتدريج مع الملح والبايكينغ باودر ونخلط لنحصل على عجينة ناعمة وخفيفة وليست سميكة
3. نترك عجينة باتر كوكيز بالبراد قليلاً لتبرد فقط ويصبح العمل بها سهلاً
4. نمدّ العجينة باليد او بالشوبك .. نرش القليل جداً من النشا عند المدّ بالشوبك حتى لا تلتصق العجينة
5. يمكن استعمال العجينة التي نمدها بالشوبك للكوكيز السادة اما التي نمدّها باليد فتبقى دبقة وذلك ضروري حتى يلتصق عليها السكر وبرش جوز الهند
6. نرتب حبات باتر كوكيز بصينية غير لاصقة بدون دهن اي شيئ عليها لأن كمية الزبدة التي بالعجين كافية
7. نخبز الكوكيز على الرف الأوسط على حرارة 180 بالبداية حتى يأخذوا لوناً ذهبيا ًمن تحت
8. بعدها، نطفئ الفرن من الاسفل ونشعله من الاعلى على نار خفيفة جداً ليأخذوا لوناً ذهبياً ايضاً
9. نقدم باتر كوكيز عندما يبردوا
10. اليسار رجب
11. للمزيد من الحلويات اليكم كيك برش جوز الهند
12. ننصحكم بعمل طابات جوز الهند السهلة ايضاً
13. ولعمل كيك التفاح اليكم الرابط كيك التفاح