صلصات وغموس
الطاهيOla Faour
الطاووق المشوي مع صلصة الشيميشوري
الطاووق مع صلصة الشيميشوري الارجنتينية بوصفة شهية... يدهن الشيش طاووق بهذه الصلصة قبل رفعه عن النار بدقيقتين فقط... لذيذة جداً
الطاووق .. من اطيب تتبيلات الدجاج الذي نتلذذ به مشوي او مقلي.. كيف اذا كان مع صلصة الشيميشوري الارجنتينية اللذيذة :)
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو دجاج مسحب اي منزوع منه العظم ومقطع مكعبات
- ملعقتين لبن زبادي
- 4 حصوص ثوم مهروس
- رشة كمون مطحون
- رشة فلفل
- نصف لعقة صغيرة اوريغانو زعتر يابس
- ملعقة كبيرة بقدونس ناشف او طازج مفروم ناعم
- نصف ملعقة كبيرة كركم او عقدة صفرا
- سبع بهارات
- او بهار طاووق (اختياري)
- عصير 2 ليمون حامض
- ربع كوب خل
- 3 ملاعق كبار زيت
- صلصة الشيميشوري
- 4 حصوص ثوم مفروم ناعم
- ربع كوب عصير ليمون حامض
- ربع كوب زيت الزيتون
- ملح
- ملعقتين بقدونس مفروم ناعم
- ملعقة كبيرة أوريغانو
- اضغطوا على الرابط لعمل الشاورما على طريقة رسمية ايضاً شاورما باللحم والدجاج
- لعمل صلصة الثوم اللذيذة مع الطاووق اليكم الرابط صلصة الثوم
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نبدأ بتحضير خلطة الطاووق او التتبيلة...نخلط كل مكونات تتبيلة الطاووق ونخلطها مع قطع الدجاج وننقع الطاووق بالبراد مدة لا تقل عن 6 ساعاتالمؤقتات: 6 دقيقة
- بعد مرور الوقت... ويتشرب الدجاج من تتبيلة الطاووق جيداً .. نشك قطع الطاووق بأسياخ معدنية او خشبية منقوعة بالماء قبل بنصف ساعة
- نحضر صلصة الشيميشوري عبر خلط كل المكونات مع بعضها ..
- قبل رفع الطاووق عن الفحم او من الفرن بدقيقتين .. ندهنها بصلصة الشيميشوري ونشويها لدقيقتين اضافيتين مع التقليب
- نقدم الطاووق مع السلطات والمتبلات والبطاطا والخبز العربي او الافرنجي
وسوم الوصفة
صلصات وغموسشامينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- شاورما باللحم والدجاج
- صلصة الثوم
