أرز وحبوب
الطاهيOla Faour
الرز بالروبيان القريدس
الرز بالروبيان بوصفة منزلية روعة... نكهة ماء الورد ستحدث فرقا مهما بالطعم فضلا عن الرائحة الشهية!! جربوها واعطونا رأيكم!
الرز بالروبيان.. وصفة روعة تليق بأحلى المناسبات
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 2 بصل مفروم
- 4 حصوص ثوم مفروم
- زنجبيل مبروش
- حبة فلفل اخضر حلو مقطع مكعبات
- 3 فلفل اخضر حار
- كزبرة مفرومة خضرا ربع كوب
- كيلو قريدس منظف ومغسول ومصفى
- بهارات مشكلة
- بهار اسود نصف ملعقة صغيرة
- كركم ملعقة صغيرة
- بهار كاري ملعقة كبيرة
- بهار كمون ملعقة كبيرة
- ملح
- بهارات صحيحة: عود قرفة وكبش قرنفل وهيل
- 3 اكواب رز منقوع ومصفى
- زيت زيتون
- مكعب مرق خضار
- ملعقة صغيرة ماء الورد
- صفار الزعفران رشة-اختياري
- بصل مقلي للزينة
- قلوبات او مكسرات مقلية للزينة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نحمس البصل والثوم والزنجبيل بالزيت حتى يذبلوا
- نضيف الفلفل الرومي والفلفل الاخضر ثم الكزبرة ونقلب على نار هادئة حتى تذبل الخضار
- نضيف القريدس والبهارات والملح (لا نكثر لأن مكعب المرق مالح) ونقلب لينضج القريدس (بضع دقائق فقط حتى لا يجف القريدس)
- نضيف الرز على المكونات مع البهارات الصحيحة وملعقة ماء الورد وصفار الزعفران ومكعب الخضار ونقلب قليلا
- نضيف الماء (معدل كوب ونصف الى كوبين من الماء لكل كوب رز) ..
- عندما تغلي الماء.. نخفف النار ونغطي الطنجرة ونترك الرز حوالي 15 الى 20 دقيقة على نار هادئة لينضجالمؤقتات: 20 دقيقة
- نزين بالبصل المقلي والقلوبات عند التقديم
وسوم الوصفة
أرز وحبوبعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- رز كاري بالخضار مع كرات اللحمة
- الأرز البخاري
