حلويات
الطاهيأليسار رجب
اصابع التمر
اصابع التمر المزينة بالسمسم.. وصفة مميزة جداً تجدونها معمولة عالاصول مع ادق التفاصيل بهذه الوصفة.. جربوها وتلذذوا بها مع القهوة
اصابع التمر بوصفة منزلية شهية ومميزة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- العجينة
- 3 اكواب طحين
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 كوب زيت (او زيت+زبدة)
- 3/4 كوب ماء دافئ
- الحشوة
- تمر مطحون مع ملعقة زبدة وملعقة صغيرة قرفة
- مزيج البيض لدهن الوجه
- بيضة مخفوقة مع القليل من الحليب ورشة ماء زهر
- ملاحظة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط المواد الجافة .. ثم نضيف الزبدة و نفرك جيداً ثم الزيت ونفرك
- اخيراً نضيف الماء بالتدريج لتتكوّن لدينا عجينة متماسكة وناعمة ولا تلتصق باليدين
- نترك عجينة اصابع التمر تختمر حوالي ساعة
- نجهز الحشوة بهذه الاثناء... نعجن المكونات جيداً.. .ونشكلهم على شكل اصبع طويل
- عندما تجهز العجينة.. نرقها على شكل مستطيل رفيع او قليل العرض.. نضع اصبع التمر على الطرف ثم نلف العجين عليه لنغلفه
- نقطع العجينة المحشية لأصابع بالحجم الي نرغبه
- نرتب اصابع التمر بصينية الفرن ثم ندهن الوجه بمزيج البيض.. ليعطي لمعة للوجه وماء الزهر يعطي رائحة حلوة
- نرش السمسم على اصابع التمر ونخبز الصينية بالفرن الحامي على حرارة 180° ليصبح لون الاصابع ذهبي من الاسفل
- نشعل الفرن من الاعلى ليأخذوا لون..
- نترك اصابع التمر تبرد ثم نقدمها
- عندما نرق العجينة من الأفضل ان تكون رقيقة لأنها ستنتفخ بالفرن.. فإذا كانت سميكة ستفقد القرمشة اللذيذة
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسرات
ملاحظات وأفكار للتقديم
- خلية النحل السهلة
