لفائف الزعتر

المكونات

• 1 كيلو طحين
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 2 ملعقة كبيرة خل
• رشة ملح
• ½ كوب زيت نباتي
• 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
• 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
• 2 كوب ماء فاتر (أو حسب حاجة العجين)
• نصف كوب زيت زيتون (للحشوة)
• 1 كوب زعتر مجفف (أو حسب الرغبة للحشوة)

طريقة التحضير

1. نبدأ بتحضير العجينة .. نخلط كل المواد الجافة ثم نزيد الخل والزيت ونفرك
2. بعدها نعجن بالماء الدافئ لنحصل على عجينة طرية ونغلفها بنايلون الطعام ثم نغطيها بقطعة قماش
3. نترك العجينة ساعة لترتاح او اكثر حسب الحاجة
4. نقطع العجينة قسمان ونرق كل قسم على شكل مستطيل رقيق مثل سماكة المنقوشة او حتى اقل
5. ندهن المستطيل او الرغيف بزيت زيتون ونرش فوقه كمية من الزعتر ثم نلفه رول ونقطعه قطع متساوية بسماكة 2 سنتم تقريبا او حسب الرغبة
6. نرتبهم بصينية مدهونة بالقليل من الزيت او مبطنة بورق زبدة ونتركهم يرتاحوا من نصف ساعة الى ساعة حسب الحاجة
7. عند الخبز.. ندهن وجه الرولات بالزيت ثم ندخلهم الى فرن محمى مسبقا ومشتعل من الجهتين على درجة حرارة 200 مئوية.. نضعهم على الرف الاول من تحت
8. عندما تنضج لفائف او رولات الزعتر وتأخذ لونا ذهبيا نخرجها من الفرن ونقدمها ويمكن دهنها مجددا بالقليل من زيت الزيتون قبل التقديم
9. لفائف او رولات الزعتر من صديقة وطاهية شو طابخين اليوم
10. اليكم من رويدا ايضا طريقة رولات البيتزا