أطباق رئيسية نباتية
كبة يقطين بدون طحين
كبة يقطين.. بوصفة منزلية شهية.. من دون ماء ومن دون طحين.. جربوها واعطونا رأيكم! الكل سيعشق هذه الوصفة النباتية المميزة
الوقت الكلي110 دقيقة
التحضير35 دقيقة
الطهي75 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةصعب
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسية نباتيةشامينباتيخالٍ من الألبان
مقدمة الوصفة
كبة يقطين من دون طحين .. صينية كبة يقطين مميزة ستأكلون أصابعكم وراءها
المكونات
- 2 كوب برغل أبيض ناعم
- كيلو يقطين
- 2 كوب سبانخ مفروم
- 200 غرام جوز
- 4 حبة كبيرة بصل شرائح
- ملعقة كبيرة سماق مطحون
- ملعقة صغيرة كمون ناعم
- رشة فلفل أسود
- رشة فلفل حار ناعم
- حب رمان حامض اختياري
- ملح
- زيت نباتي
طريقة التحضير
- نقطع اليقطين من بعد تقشيره ونطبخه سوتيه أو عالبخار
- ننقع البرغل مع حبات اليقطين الناضجة والساخنة لمدة ساعة
- بعد مرور الوقت.. نرش فوقهم الملح والبهارات وندعك بأيدينا لنحصل على عجينة.. ممنوع وضع الماء
- جانبا في مقلاة نقلي البصل الشرائح بالزيت حتى يذبل ثم نضيف الجوز ونحرك
- نضيف السبانخ مع رشة فلفل أسود ونقلب
- عندما يختفي الماء من السبانخ نطفئ النار ونضيف السماق وحب الرمان الحامض ونقلب
- نجهز صينية الفرن ..نضع زيت نباتي على كامل الصينية
- نقسم عجينة اليقطين الى قسمين ثم نمدّ أول طبقة ... على ان تكون رفيعة
- نوزع الحشوة بالتساوي ثم نمدّ الطبقة الثانية... نستعين ببل يدينا قليلا بالماء لمد العجينة دون ان تتشقق
- نقطعها حسب الرغبة ونرش زيت نباتي فوقها ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لتنضج
- نحمر وجه كبة اليقطين ثم نقدمها ساخنة
ملاحظات وأفكار للتقديم
- فطيرة البطاطا
