حلويات
الطاهينيكول معوض
طريقة تحضير حلا المرصبان - بالفيديو
المرصبان أو المرزبان من الوصفات التي تعرف بأسماء مختلفة مثل لوزينا أو عجينة اللوز. حلوى شهية جداً وأنيقة ومناسبة جداً للمناسبات الخاصة
[embed]https://player.vimeo.com/video/275025990[/embed]
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كوب سكر ناعم بودرة
- كوب لوز مقشر ومطحون ناعم جداً
- 3 نقاط من روح اللوز
- ماء ورد
- ماء الزهر
- حشوة الفستق الحلبي
- كوب فستق حلبي
- كوب سكر بودرة
- ملعقة ماء الزهر
- ملعقة ماء الورد
- ملاحظة
- يجب الانتباه الى عدم إضافة الكثير من ماء الورد وماء الزهر للوصفة حتى لا نحصل على عجينة رخوة كثيراً. نريد العجينة أن تكون طرية لكن ليست رخوة.
- لعمل معمول المرصبان بالتمر، اليكم هذا الرابط: معمول المرصبان المحشو بالتمر
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط اللوز المطحون مع السكر الناعم البودرة.
- نضيف روح اللوز ونواصل خلط المكونات.
- يجب الانتباه الى عدم وضع الكثير من روح اللوز حتى لا يعطي طعم مر للوصفة. فقط 3 نقاط
- نضع أيضاً بضع نقاط قليلة جداً من ماء الزهر وماء الورد
- سنحصل في النتيجة على عجينة، نغطي العجينة بشكل سريع جداً حتى لا تجف.
- ممكن تشكيل العجينة على اليد بالأشكال التي نرغب بها أو يمكن أيضاً وضعها في القوالب الجاهزة وتشكيلها حسب الرغبة.
- ممكن حشو المرزبان بعجينة الفستق . نجهز عجينة الفستق بنفس طريقة تجهيز عجينة المرزبان وبنفس المكونات من دون إضافة روح اللوز.
- نترك المرزبان بعد تشكيله لنحو 8 إلى 12 ساعة حتى يجف تماماً ومن ثم نغلفهم ونضعهم في البراد (ليس الفريزر)المؤقتات: 720 دقيقة
- هذه الوصفة ممكن ان تبقى بجودة عالية لمدة تصل إلى شهر كامل وممكن تجهيزها وأخذها كهدية الى الدعوات لأنها أطيب من أي مرزبان جاهز
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- معمول المرصبان المحشو بالتمر
