أطباق رئيسية
طريقة عمل الكوسى باللحم
الكوسى باللحم بوصفة منزلية مميزة وعلى الاصول حتى لا يبقى سوائل بالكوسى.. تقدم كطبق رئيسي او جانبي.. زينوها بالصنوبر .. تستحق التجربة بالفعل
الوقت الكلي75 دقيقة
التحضير25 دقيقة
الطهي50 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةمتوسط
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من الجلوتينخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
الكوسى باللحم .. طبق رئيسي او جانبي لذيذ جداً
المكونات
- كيلو كوسى
- نصف كيلو لحمة فتايل اي قطع طرية جداً
- 2 ملعقة كبليرة سمنة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- ربع ملعقة صغيرة بودرة جوزة الطيب
- 4 ملاعق كبيرة ملح لنقع الكوسى
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نغسل الكوسى جيداً ثم نقطعم الى مكعبات ونضع فوقهم الملح ونحركهم مع بعض
- نتركهم منقوعين بالملح حوالي ثلاث ساعات لتنزل كل المياه منهم وتذبل حبات الكوسى ثم نصفيهم ونعصرهم باليد ونتركهم جانباً
- في طنجرة.. نضع السمنة والزيت ونقلي قطع اللحم المقطعة مسبقاً الى مكعبات صغيرة ونقلب.. ثم نضيف المطيبات ونحركهم جيداً
- نتركهم الى ان تنضج قطع اللحم جيداً .. ويمكننا اضافة القليل من المياه ونتركهم على النار الى ان تجف جميع المياه
- عندما تنضج اللحمة وتجف السوائل، نضيف قطع الكوسى ونقلب بحذر شديد
- نترك الكوسى باللحم على درجة حرارة متوسطة حتى ينضجوا
- نزين الكوسى باللحم بالصنوبر المقلي ونقدمها ساخنة لتؤكل بالخبز.. ونقدم اللبن الزبادي معها حسب الرغبة
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل كوسى أبلما
