أطباق رئيسية
الطاهيرنا جركس
كوسا محشي باللبن الزبادي
كوسا محشي باللبن الزبادي من الوصفات التي تقدم مباشرة وهي ساخنة او باردة من البراد! جدا لذيذة ومناسبة للأولاد طبعا خصوصا الذين يحبون الكوسا المحشي! جدا لذيذة
كوسا محشي باللبن الزبادي من اطيب الوصفات التي يحبها الكبار والصغار .. يمكن تقديمها باردة ولذلك تعتبر من الأكلات الصيفية
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كوسا
- الحشوة
- رز مصري
- لحمة مفرومة
- زيت نباتي او ملعقة صغيرة سمنة
- رشة قرفة
- رشة سبع بهارات
- ملح حسب الرغبة
- اللبن الزبادي
- كيلو لبن زبادي
- 2 كوب ماء
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة نشا
- قليّة الثوم
- ثوم مدقوق
- نعناع يابس
- سمنة او زبدة
- ايضا من رنا اليكم الكبة بلبن
- من وصفات اللبن المميزة ايضا اليكم لبن أمه أو شاكرية ورز
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نحفر حبات الكوسا ثم نغسلها ونتركها تصفي جيدا
- نحضر الحشوة ... نغسل الرز ونصفيه ثم نخلطه مع اللحمة المفرومة والبهارات والسمنة او الزيت والملح
- نجشي الكوسا على ان نترك سنتم واحد فارغ في فوهة حبة الكوسا للسماح للحشوة بالتمدد
- نغمر الكوسا بالماء ونتركهم يغلوا حتى ينضجوا بنسبة 75 بالمئة فقط
- نرفعهم من ماء السلق ثم نتركهم يصفوا
- نصفي اللبن الزبادي بمصفاة ناعمة جدا او قطعة قماش خصيصا للغرض ثم نخفقه مع النشا والملح والماء عالبارد حتى يذوب النشا
- نضع خليط اللبن على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالغليان
- نضيف الكوسا المسلوق فوق اللبن الغالي ونخفف النار ونتركهم يغلوا على نار هادئة حتى تنضج حبات الكوسا تماما
- نقلب الثوم المدقوق بالقليل من السمنة او الزبدة ليشقر ثم نخلطه مع النعناع اليابس ونوزع القلية على وجه كوسا محشي باللبن ثم نطفىء النار
- يمكن تقديم كوسا بلبن باردة او ساخنة
- رنا جركس
- ايضا من رنا اليكم الكبة بلبن
- من وصفات اللبن المميزة ايضا اليكم لبن أمه أو شاكرية ورز
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةشامينباتيخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- الكبة بلبن
- لبن أمه أو شاكرية ورز
