أطباق رئيسية
قوارب الكوسا باللحمة والبشاميل
قوارب الكوسا بوصفة مميزة لمحبي الكوسا والتغيير بطريقة تقديمه .. على ما يبدو صلصة البشاميل تناسب الكثير من الخضار والكوسا على رأس القائمة
الوقت الكلي30 دقيقة
التحضير10 دقيقة
الطهي20 دقيقة
الكميةتكفي ٢
الصعوبةسهل
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
قوارب الكوسا محشية باللحمة مع صلصة البشاميل والجبنة عالوجه بوصفة طيبة لمحبي الكوسا والتغيير بطريقة تقديمه .. على ما يبدو صلصة البشاميل تناسب الكثير من الخضار والكوسا على رأس القائمة
المكونات
- كيلو ونصف كوسا حبات وسط
- 400غرام لحمة مفرومة
- بصلتان مفرومين ناعم
- ملعقتان كبار معجون بندورة
- ربع ملعقة صغيرة سبع بهارات
- ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ربع ملعقة صغيرة هال مطحون
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح حسب الرغبة
- ملعقتان كبار زيت نباتي
- كوب جبنة موزاريلا
- كوب ماء
- صلصة البشاميل
- ملعقتان كبار زبدة
- 3ملاعق طحين كبار
- 3 كوب حليب سائل
- ملعقتان كبار جبنة كريمية أو مثلثات (اختياري)
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- نصف ملعقة صغيرة بهارات (نكهة مرق الدجاج)
- رشة ملح
- لتحضير الكوسا:
- نغسل حبات الكوسا ونقص كل حبة بالطول لنحصل على قطعتين متساويتين
- ننزع القليل من لب الكوسا من القطع بواسطة ملعقة
- في طنجرة على النار نغلي كمية من الماء مع رشة ملح .. ثم نضع الكوسا بالماء المغلي ونسلقهم حتى ينضجوا لكن دون المبالغة بالسلق للحفاظ على تماسك الحبات
- نرفع الكوسا من الماء الى المصفاة
طريقة التحضير
- نحضر صلصة البشاميل اولاً ... نضع الطحين بطنجرة ونقلب لدقيقتين ثم نضيف الزبدة ونقلب دقيقتين اضافيتين
- نضيف الحليب مع التحريك المستمر بشكل دائري ثم البهارات والملح والجبنة (اختيارية)
- نستمر بالتحريك حتى تصبح صلصة البشاميل سميكة مثل خليط الكاسترد الساخن
- نضيف البصل المفروم ناعم ونقلب ليذبل
- نضيف البهارات والملح ومعجون البندورة ونقلب ثم نضيف الماء ونتركهم يغلوا خمس دقائق اضافية ونطفئ النار
- في صينية مناسبة او بايركس .. نوزع ربع كمية البشاميل ثم نرتب قطع الكوسا فوق البشاميل ونحشيهم بحشوة اللحمة
- نوزع الكمية المتبقية من البشاميل الى جانب حبات الكوسا المحشية وليس فوقها
- نوزع الموزاريلا فوق الكوسا مع رشة بابريكا خفيفة على الجبنة
- ندخل قوارب الكوسا باللحمة والبشاميل الى الفرن المشتعل من تحت حوالي 10 دقائق ثم نشعل الفرن من فوق فقط حتى تصبح قوارب الكوسا ذهبية او تتحمر قليلاالمؤقتات: 10 دقيقة
- نقدم قوارب الكوسا باللحمة والبشاميل مع الرز الابيض
- دوناتس البطاطا من وصفات رويدا الشهية جربوها
- اضغطوا عالرابط لعمل كوسا محشي باللبن الزبادي
- نحضر صلصة او حشوة اللحمة .. نضع اللحمة مع الزيت بمقلاة عالنار ونقلب حتى يتغير لون اللحمة
ملاحظات وأفكار للتقديم
- دوناتس البطاطا
- عجة البيض بلب الكوسا
- كوسا محشي باللبن الزبادي
