خبز وخبز مسطح
الطاهيمنى قاسم
طريقة عمل زنود الست بخبز التوست
وصفة مبتكرة عدّلت من الطريقة التقليدية لحلوى زنود الست باستخدام خبز التوست. جربوا طريقة عمل زنود الست هذه بشكل سهل وبمكونات موجودة بكل بيت!
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 12 قطعة من خبز التوست الطري
- قشطة أو قيمر *
- 3 ملاعق نشا
- ملعقة كبيرة ماء الورد
- 200 غرام فستق حلبي مطحون للزينة
- قطر كثيف *
- عمل الشيرة أو القطر
- عمل القشطة المنزلية أو القيمر
- 4 ملاعق كبيرة من النشا
- كوب ماء بارد
- نصف كوب حليب مكثف محلى
- زنود الست
- نذيب أولاً النشا بالماء البارد.
- نزيل اللب من خبز التوست، ثم نستخدم الشوبك لمد الخبز ورقها حتى تصبح مستوية.
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نضع 3 أكواب من السكر مع كوب ونصف بالماء، نغلي السكر بالماء حتى يذوب السكر تماً ثم نضيف ملعقة من عصير الليمون الحامض. نترك القطر أو الشيرة حتى يبرد تماماً قبل استخدامه.
- نضع الحليب المكثف مع الماء والنشا في وعاء على النار ونحرك باستمرار حتى يذوب النشا وتختلط المكونات جيداً. ونواصل التحريك حتى تصبح القشطة كثيفة . نسكب القشطة في وعاء أو صحن واسع حتى تبرد قبل استعمالها.
- نضع القشطة في وعاء ونضيف اليها ماء الورد ونمزجها جيداً حتى تتجانس . نضع مقدار نصف ملعقة من القشطة في كل رقاقة من رقاقات التوست ونلفها على شكل رولات صغيرة، في نهاية طرف كل رول نضع القليل من النشا أو الطحين المذاب بالماء حتى تساعدنا على إغلاق الرول جيداً حتى لا تخرج القشطة من الرولات عند القلي.
- . نضع الزيت النباتي على النار بدرجة حرارة عالية، ثم نضع رولات القشطة أو زنود الست في الزيت حتى تتحمرّ، وتأخذ اللون الذهبي.
- نضع أصابع زنود الست في مصفاة للتخلص من كمية الزيت الزائد، وبعد ذلك نضعها في القطر أو الشيرة البارد ة لتمتص الحلاوة..
- نضع أصابع زنود الست في طبق التقديم ونرش عليها الفستق الحلبي المطحون للزينة
وسوم الوصفة
خبز وخبز مسطحعالمينباتيخالٍ من البيض
