حلويات
الطاهيفاطمة زهوي غملوش
زنود الست بالقشطة
زنود الست بالقشطة بعجينة البقلاوة الجاهزة .. لن تأخذ منكم وقتاً يذكر.حضروا القشطة السهلة والباقي اسهل.. زينوا زنود الست بالفستق المجروش.. تقدم مقلية او مشوية
زنود الست بالقشطة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- عجينة البقلاوة او الكلاج
- قطر او شيرة لتغميس زنود الست
- فستق حلبي للزينة
- حشوة القشطة
- 2 كوب حليب سائل
- 2 ملعقة كبيرة نشاء
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- ماء زهر- اختياري
- لعمل حلوؤ الداعوقية اليكم الرابط: طريقة عمل حلوى الداعوقية
- طريقة تحضير عجينة البقلاوة لعمل الكثير من الحلويات ومنها زنود الست على الرابط التالي: طريقة تحضير عجينة البقلاوة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نبدأ بعمل الحشوة.. نخلط كل المكونات مع بعضها ونحرك.. حتى يتكثف الخليط
- نتركها جانباً لتبرد جيداً
- نفرد كل 4 او 5 اوراق من عجينة الكلاج المستطيلة الجاهزة... نفردهم فوق بعضهم.. وفي حال كانت العجينة كبيرة نقطعها الى مربعات او مستطيلات متساوية ومتوسطة الحجم..
- نضع القليل من الحشوة اي القشطة فوق الاوراق المرتبة فوق بعضها ثم نلفها مع قفل الاطراف.. واخيراً نثبتها بعود خشبي صغير او نقفلها بالقليل من الطحين السميك المذاب بالقليل من الماء.. وهكذا حتى انتهاء لفّ كل الحبات
- نقلي زنود الست بالقشطة بزيت غزير حامي .. العود الخشبي يضمن عدم فتح الحبات اثناء القلي
- عندما يتلونوا... نرفعهم من الزيت ونضعهم بالقطر مباشرة لبضع ثواني فقط حتى يتشربوا القليل منه.. يمكننا شوي زنود الست بالفرن ايضاً عوضاً عن القلي
- نزين زنود الست بالقشطة بالفستق الحلبي ونتركهم يبردوا قليلاً ثم نقدمهم
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل حلوى الداعوقية
- طريقة تحضير عجينة البقلاوة
