أطباق رئيسية
الطاهيسنا قدور
ورق العنب بالزيت
ورق العنب بالزيت من وصفاتنا النباتية المفضلة. يمكن للشخص أن يتحكم بدرجة حموضة الطبق بحسب كمية عصير الليمون الحامض وإضافة السماق وهذا يعود الى الرغبة الشخصية
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- ورق عنب مسلوق
- 2 كوب رز مصري مغسول
- باقة بقدونس خضراء
- نعنع أخضر
- بصل أخضر أو بصل يابس
- بندورة (طماطم)
- ملح
- 3 حبات بطاطا
- زيت زيتون
- عصير 2 ليمون حامض
- سماق (حسب الرغبة)
- أخيراً بعد أن تنضج أوراق العنب والرز جيداً نضيف القليل من زيت الزيتون .
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نسلق ورق العنب أولاً. نغلي المياه ثم نضع ورق العنب فيها لدقائق قليلة، نرفع ورق العنب المسلوق ونضعه في مصفاة جانباً.
- نجهز الحشوة. نفرم البقدونس والنعنع والبصل الأخضر والبندورة .
- نغس الرز المصري ونضعه في مصفاة لتزول منه المياه ثم نضيفه فوق الخضار المفرومة.
- نضع الملح والقليل من عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون ونخلط المكونات جيداً.
- نقطع البطاطا على شكل شرحات ونرتبها في قعر الطنجرة وعلى الجوانب.
- نحضر ورق العنب نضع القليل من الحشوة في كل ورقة ونلفها على شكل أصابع ونغلقها بإحكام.
- نرتب أوراق العنب فوق البطاطا ومن ثم نضع شرحات بندورة بين طبقات ورق العنب ومن ثم طبقة من ورق العنب حتى تنتهي الكمية.
- نضيف الملح وعصير الليمون الحامض وزيت الزيتون والماء بما يغطي ورق العنب ونضع الطنجرة على النار حتى تغلي الماء. نخفف النار ونتركها تنضج على نار هادئة.
- أخيراً بعد أن تنضج أوراق العنب والرز جيداً نضيف القليل من زيت الزيتون .
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
