أطباق رئيسية نباتية
الطاهيLoubna Fawaz
طريقة الكبة النباتية دون لحمة
طريقة تحضير الكبة النباتية بدون لحم بوصفة مجربة وموضحة بالتفاصيل! وصفة رائعة لكل النباتيين أو الذين يتبعون نظاما غذائيا خاليا من اللحوم
كلوديت كتناشو
للمزيد من وصفات ام موريس الشهية اليكم الرابط: طريقة عمل الشيش برك
لتحضير كبة البرغل بحشوة اللحم اضغطوا على هذا الرابط: كبة البرغل بحشوة اللحم
لتحضير سندويش الانتركوت على طريقة كلوديت اضغطوا على هذا الرابط: سندويش لحم الانتركوت
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 3 أكواب برغل ناعم
- 5 أكواب ماء مغلي
- ملعقة كبيرة ونصف الملعقة مردكوش يابس
- ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو مطحون بابريكا
- فلفل أسود
- ملح
- سبع بهارات أو أي نوع بهار مشكل متوفر لدينا
- 3 أكواب طحين
- كوب ونصف الكوب زيت نباتي
- ملاحظة
- من المهم استخدام نفس الكوب لمختلف المكونات، يعني نفس حجم الكوب للبرغل والطحين والزيت
- الأفضل وضع وعاء صغير من الزيت جنبكم عند تحضير الكبة وممكن بل اليدين بالزيت عند عجن الكبة
- اضغطوا على الرابط لاستخدام حشوة كبة البطاطا في حشي اقراص الكبة النباتية كبة البطاطا بالصينية
- خذوا فكرة عن طريقة عمل حشوة السبانخ النباتية للكبة والمكتوبة بالتفصيل في هذا الرابط كبة اليقطين المشوية
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نبل البرغل الناعم بالماء المغلي ونغطيهم بنايلون المطبخ ونتركهم منقوعين لبعض الوقت حتى تنفش حبة البرغل لنحو ساعة من الوقت
- بعد مرور الوقت المطلوب نضيف البهارات المختلفة فوق البرغل، نضع المردقوش والبابريكا والبهار المشكل والفلفل الأسود والملح
- نعجن خليط البرغل والبهارات بشكل جيد جداً حتى تمتزج البهارات جيدا
- بعد ها نبدأ بإضافة الطحين بالتدريج... قد لا نحتاج كمية الطحين كلها وبالتالي نضيف مع استمرار العجن
- أيضا نضع أول كوب من الزيت النباتي وقد لا نحتاج كامل كمية الزيت... يعني نضيف الطحين والزيت على مراحل حسب حاجة العجينة
- نعجن البرغل مع الطحين والزيت جيدا حتى نحصل على قوام عجينة متماسك ومناسب لتشكيل الكبة
- بالنسبة لحشوات الكبة النباتية فهي حسب الرغبة... ممكن استخدام حشوة الفطر والبصل أو السلق أو السبانخ والحمص حسب الخضار المتوفرة وحسب الرغبة
وسوم الوصفة
أطباق رئيسية نباتيةشامينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- كبة البطاطا بالصينية
- كبة اليقطين المشوية
- طريقة عمل الشيش برك
- كبة البرغل بحشوة اللحم
- سندويش لحم الانتركوت
