أطباق رئيسية نباتية
الطاهيLoubna Fawaz
الكبة النباتية على الطريقة التركية
الكبة النباتية على الطريقة التركية مميزة جدا وشهية وتشبه شكل الكبة التقليدية لكنها خالية من اللحم .. جربوها وستحبونها بالتأكيد
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 500 غرام سميد أي برغل ناعم
- بطاطس متوسطة مسلوقة ومهروسة
- جوز مطحون ناعم مثل البرغل
- 1 بصلة كبيرة مبشورة
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة من رب البندورة
- 1 ملعقة كبيرة رب الفليفلة حلوة
- 5 ملاعق كبيرة فلفل حار أسود
- نصف كوب زيت زيتون ونصف كوب زيت نباتي
- نصف كوب من دبس الرمان
- 1 حبة طماطم بندورة مهروسة
- 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم مطحون
- الصلصة المرافقة للكبة التركية
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نضع البرغل في كوب من الماء لمدة 20 دقيقة .. ثم نخلط جميع المكونات الأخرى ماعدا الزيوت ودبس الرمان ونضيفهم فوق البرغل ونعجن المكونات جيداالمؤقتات: 20 دقيقة
- نضيف زيت الزيتون والزيت النباتي ودبس الرمان ونعجن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة ..المؤقتات: 15 دقيقة
- في النهاية نخلط في كوب واحد من كل من النعناع الطازج والبصل الأخضر والبقدونس المفروم
- نخلط عصير الليمون الحامض مع دبس الرمان و القليل من الزيت النباتي والقليل من صلصة الكاتشب ..
- عند التقديم نضيف عصير الليمون الحامض والخضروات الطازجة
- اليكم طريقة كبة اللحم النية على طريقة جيهان
وسوم الوصفة
أطباق رئيسية نباتيةشاميخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- الهندبة
- متبل الحمص
- كبة اللحم النية
