خبز وخبز مسطح
الطاهيأم طه الحموي
طريقة تحضير خبز بالزعتر البري والزيتون
خبز الزعتر والزيتون في وصفة منزلية سهلة ومجربة. ستحبون هذه الوصفة لأن كل مكوناتها موجودة ولأنها لا تحتاج الى حشوة صعبة أو الى وقت طويل لتحضيرها فقط تركها بعض الوقت جانباً لترتاح جيداً قبل عملية الخبز
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كوب زيتون أخضر بلا بذر
- باقة زعتر زوبع
- 500غ طحين
- نصف ملعقة سكر
- رشة ملح
- تلت كوب زيت زيتون
- ملعقة صغيرة خميرة
- ربع ملعقة باكينغ باودر
- ثلاث أرباع الكوب ماء
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط المكونات الجافة مع بعض
- ثم نضيف الزيت فوق الطحين
- ونفركهم مع بعض حتى يتداخلو مع الطحين حوالي 5 دقائقالمؤقتات: 5 دقيقة
- بعدها نضيف الزعتر والزيتون الى المواد الجافة حتى يتغلفوا مع بعض ثم نضيف الماء الفاتر تدريجيا الى ان يصبح لدينا عجينة طرية نعجنها حوالي 5 دقائق ونشكلها بالطريقة التي نحب بسمك سم واحد تقريبا ...
- نضع خبز الزعتر في صواني للفرن من دون دهن الصينية بالزيت ولا الوجه لأن الزيت الموجود في العجينة كفيل كي لا تلتصق والسكر الموجود فيها يتكرمل ويعطينا اللون الجميل المطلوب.
- نغطي الصينية جيدا بمنشفة المطبخ ونمنع عنها الهواء ونتركها تختمر حوالي 3 ساعات...المؤقتات: 3 دقيقة
- بعد مرور المدة ندخلها على الفرن ونشويهم من الأعلى ومن الأسفل في الفرن الحامي على حرارة 180 درجة حتى ينضج الخبز ويتحمر..
وسوم الوصفة
خبز وخبز مسطحعالميخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
