حلويات
الطاهيLoubna Fawaz
كعك الخميس أو العباس
كعك الخميس بوصفة رائعة مع سر الحصول على أطرى كعك إذا كنتم ممن تفضلون الكعكات طرية! يقدم بالمناسبات المختلفة! احصلوا على تفاصيل العمل الآن
كعك الخميس او كعك العباس ويسمى ايضا المرقد .. تسميات مختلفة لوصفة واحدة رائعة! هذا الكعك من اشهى ما يكون ويصلح لمختلف المناسبات الحزينة منها والسعيدة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 5 اكواب طحين
- 2 كوب سميد خشن
- ملعقتان كبار دقة الكعك
- 3 اكواب سكر
- كوبان حليب بقر تقريبا او حسب الحاجة
- كوب زيت نباتي
- نصف كوب سمنة خاصة للحلويات
- ملعقتان كبار خميرة فورية
- ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
- ملعقة كبيرة محلب
- ملعقة كبيرة حبة البركة
- 3 ملاعق كبار سمسم محمص
- ملعقة كبيرة شومر ويانسون مطحون - اختياري
- ملعقة كبيرة يانسون حب
- ملاحظة: اذا كنتم تحبون الكعك الطري .. اضيفوا ملعقة كبيرة من خميرة الامونياك والتي تتوفر عند العطارين
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط كل المواد الجافة والخميرة ايضا في وعاء كبير...
- نضيف فوقهم الزيت والسمنة وندعك او نفرك المواد ببعضها حتى تتشرب المواد الجافة كل المواد الدهنية
- نضيف الحليب السائل بالتدريج ونعجن جيدا .. يجب ان يكون الحليب فاترا
- نغطي العجينة بفوطة نظيفة ونتركها تختمر عدة ساعات ومن الافضل ليلة كاملة
- في اليوم التالي.. نستخدم القوالب الخاصة بعمل الاقراص ونشكل كعك الخميس على ان لا يكون سميكا ولا رقيقا جدا
- نرتب الكعكات في صواني مخصصة للفرن
- نحمي الفرن من الاعلى والاسفل بذات الوقت ونخبز كعك الخميس او العباس على درجة حرارة 160 مئوية حتى تصبح الحبات ذهبية اللون
- نترك الكعكات تبرد بحرارة الغرفة قبل التقديم
- لعمل المعمول على طريقة رويدا اضغطوا على المعمول
وسوم الوصفة
حلوياتشامينباتيخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- كعك اللبن بدون بيض
- المعمول
