حلويات
المعكرون الرقيق المقرمش
المعكرون البيتي المميز والمقرمش بوصفة مجربة وسهلة! سر القرمشة يكمن في التشكيل الرقيق! اليكم الطريقة المفصلة!!
الوقت الكلي30 دقيقة
التحضير10 دقيقة
الطهي20 دقيقة
الكميةتكفي ٨
الصعوبةسهل
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
حلوياتشامينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
المعكرون الرقيق المقرمش بوصفة واضحة ستعجبكم بكل تأكيد
المكونات
- كوب طحين متعدد الاستعمالات
- كوب طحين فرخة (سميدة ناعمة)
- رشة ملح
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة كبيرة يانسون مطحون
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 3 ملاعق كبار سمسم محمص
- ربع كوب زيت نباتي
- نصف كوب + ملعقتين كبار ماء دافئ
- ملاحظة:
- هذه الكمية تكفي لعمل 50 حبة معكرون صغيرة
- لعمل الكنافة اليكم الرابط: طريقة عمل كنافة الجبن
- ايضا من فاطمة اليكم طريقة فرك الكنافة
طريقة التحضير
- نخلط جميع المكونات ما عدا الماء، ونفركهم ببعض دقيقتان.. ثم نضيف بعدها الماء، ونعجن قليلا لنحصل على عجينهة لينة يمكن تشكيلها بسهولة
- نتركها ترتاح ربع ساعة ثم نبدأ بتشكيلها على المصفاة او اي قالب متوفر على أن تكون رقيقة ونلفهاعلى شكل رول (وكلما كانت الحبات رقيقة عند اللفّ، نحصل على معكرون مقرمش أكثر)
- نقليها على نار متوسطة بالزيت الغزير الحار حتى يصبح لونها ذهبيا
- نرفعها من الزيت ونضعها بالقطر البارد المجهز مسبقا
- نصفيها من القطر ونقدمها
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل كنافة الجبن
- فرك الكنافة
