أطباق رئيسية
الطاهيكلوديت كتناشو
طريقة تحضير لبن إمو بالدجاج والقرنبيط
وصفة شهية ودسمة من المطبخ الفلسطيني لتحضير اللبن امه لكن مع الدجاج والقرنبيط وباستخدام اللبن الجميد...
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو دجاج
- كيلو زهر أو قرنبيط أبيض
- 2 بصل يابس
- مطيبات
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ملعقة صغيرة بهار دجاج
- لبن جميد جاهز ومثلج
- كوب لبن زبادي
- 4 فصوص ثوم
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نغسل الدجاج جيداً ونفركه بالملح والخل والليمون الحامض ونتركه جانباً في المصفاة.
- نغسل القرنبيط أيضاً ونقليه بالزيت حتى يتحمر وينضج فنرفعه من الزيت ونضعه جانباً.
- نقلي البصل بالقليل من الزيت ونضيف اليه ورق الغار والقرفة وبهار الدجاج... عندما يذبل البصل نضع فوقه الدجاج ليتقى جيداً وعندما يتحمر الدجاج نضيف إليه الماء لسلقه حتى ينضج تماماً...
- نجهز قطع اللبن الجميد ، نضعه بالماء الساخنة لمدة نحو 20 دقيقة، عندما يصبح طرياً نطحنه على الخلاط الكهربائي مع ماء ساخنة وكوب لبن زبادي ... نضيف خليط اللبن الجميد فوق الجاج ونترك المكونات تغلي جيداً.المؤقتات: 20 دقيقة
- عندما يغلي خليط الدجاج واللبن نضيف إليه القرنبيط مع ثوم مقلي، نترك الخليط يغلي مجدداً لعدة دقائق ثم نطفئ النار.
- يقدم اللبن إمو باللبن الجميد والقرنبيط الى جانب الرز المطبوخ
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسرات
