حلويات
الطاهيفاطمة زهوي غملوش
طريقة تحضير بديل زهر الليمون بالجزر
طريقة تقديم الحلويات وتزيينها لا تقل اهمية عن طعمها ... يقال إن العين تأكل قبل الفم!!! اليكم طريقة تحضير الجزر كبديل عن زهر الليمون لتزيين الحلويات... ستفرحون حتماً بالاحتفاظ به في البراد واستخدامه وقت الحاجة!!!
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 2 كوب جزر مبروش خشن
- كوب سكر
- 1/2 كوب ماء ورد
- 1/2 كوب ماء او حسب الحاجة
- عصير نصف برتقالة
- معلقة صغيرة ملوّن طعام أحمر
- كوب عسل او كوب قطر شيرة حسب المتوفر والرغبة
- ملاحظة
- نختبر قوام مرقة الجزر بوضع نقطة على صحن لنتأكد ان القوام شبيه بالمربى .. اما اذا كان أثقل، نزيد القليل من الماء حسب الحاجة ثم نتركه على النار حتى نصل الى القوام المطلوب.
- ويمكننا استبدال كوب جزر بكوب من الشمندر ... حتى نستغني عن استخدام ملوّن الطعام.
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نضع السكر وماء الورد وعصير الليمون في قدر على النار، ونتركهم ليغلوا لدقيقتين فقط.
- نضيف الجزر ونترك المزيج على النار لعشر دقائق اضافية. نضيف العسل والماء وملوّن الطعام ونترك المزيج يغلي على نار متوسطة حتى يشتدّ قليلاً.
- نستخدم الجزر عندما يبرد لتزيين الحلويات بدل زهر الليمون
- ملاحظة:
- نختبر قوام مرقة الجزر بوضع نقطة على صحن لنتأكد ان القوام شبيه بالمربى .. اما اذا كان أثقل، نزيد القليل من الماء حسب الحاجة ثم نتركه على النار حتى نصل الى القوام المطلوب.
- ويمكننا استبدال كوب جزر بكوب من الشمندر ... حتى نستغني عن استخدام ملوّن الطعام.
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
