حلويات
الطاهيرنا عطوي
طريقة عمل أطيب أصابع بتمر
أصابع بتمر أو الكليجة من الوصفات السهلة خاصة عندما تكون الطريقة مفصلة عندنا وواضحة بالخطوات! ولا اطيب مع فنجان القهوة عالصبحية! ما رأيكم!
أصابع بتمر وتسمى أيضاً الكليجة .. من أطيب الحلا العربية ... وصفتنا مفصلة أي ست بيت قادرة على تنفيذها والحصول على أطيب أصابع تمر
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 3 اكواب طحين
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة بايكنج باودر
- رشة ملح
- رشة قرفة
- نصف كوب زيت نباتي
- نصف كوب ماء دافىء
- عجينة التمر
- نصف كيلو تمر منزوع منه النوى
- نصف ملعقة كبيرة زبدة ذائبة بحرارة الغرفة
- ملعقة صغيرة قرفة
- سمسم او يانسون حب للزينة- اختياري
- ايضا من رنا اليكم طريقة فطيرة الكاسترد اليونانية
- اليكم من رنا ايضا طريقة عمل فطيرة الأناناس بالمقلاة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نعجن الطحين مع باقي المكونات ( نبدأ باستخدام كوبين من الطحين ثم نزيد حسب الحاجة ).. نعجن جيدا حتى تتشكل العجينة
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح وتتخمر
- نحضر الحشوة بهذه الاثناء... نعجن التمر مع الزبدة والقرفة ونشكله على شكل أصابع صغيرة
- نرش طحين على سطح نظيف ... ونمد العجينة المختمرة بالشوبك حتى تصبح رقيقة
- نقص العجينة بالطول بعرض أصابع التمر التي شكلناها
- نضع أصبع تمر من اصابع التمر التي شكلناها ونلف العجينة عليه لفة واحدة فقط ونقطع..ونقفل الحبة على شكل مستطيل صغير او يمكن ترك الاصبع كالرول الصغير
- ...نكرر نفس الطريقة حتى انتهاء الكمية
- نضع أصابع بتمر في صينية بدون دهنها بشيء
- نضع الصينية في وسط الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 الى 15 دقيقة حسب قوة الفرن حتى تصبح الحبات ذهبيةالمؤقتات: 15 دقيقة
- نقدمها باردة بحرارة الغرفة
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- فطيرة الكاسترد اليونانية
- فطيرة الأناناس بالمقلاة
