طريقة القطايف بالسميدة والطحين

المكونات

• 2 كوب طحين
• 1 كوب سميد ة ناعمة
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• ملعقة صغيرة خميرة1
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
• 3 أكواب ماء دافئة
• حشوة الجوز:
• نصف كوب جوز مفروم
• 1 ملعقة كبيرة جوز الهند
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 2 ملعقة كبيرة قطر أو عسل
• 1 ملعقة صغيرة ماء الورد
• طريقة عمل كوكيز الشوكولا المنزلية
• للمزيد من الحلويات من ام طه اليكم الرابط: تارت المعمول

طريقة التحضير

1. في وعاء نضع جميع المواد الجافة ونخلطهم جيداً
2. نضيف الماء فوق المكونات الجافة ونخلطهم بالخلاط الكهربائي ليتجانسوا ونتركهم 10 دقائق
   المؤقتات: 10 دقيقة
3. بعد التخمير نخلط الخليط بالملعقة مجددا وممكن اضافة منكهات مثل الفانيليا او ماء الزهر حسب الرغبة
4. في مقلاة غير لاصقة نضعها على النار على حرارة عالية وعندما تحمى نبدأ بسكب حبات القطايف حبة حبة
5. عندما يجف سطح حبة القطايف لمدة دقيقة ونصف تقريبا نرفعها عن النار ونضعها على فوطة نظيفة ونغطيها حتى لا تجف وتصبح يابسة
6. عندما نلاحظ ان المقلاة أصبحت ساخنة نخفض الحرارة مجددا
7. نحشي حبات القطايف بالقشطة او الجبنة الحلوة أو حشوة الجوز حسب الرغبة
8. ممكن قلي القطايف في زيت غزير ثم نسقطها في القطر الشيرة الباردة لدقيقتين
9. ممكن أيضا أن نشوي حبات القطايف بدهن صينية بالزيت ووضع حبات القطايف وندهنهم بقليل من الزبدة او السمنة ونشويهم من فوق من الجهتين على حرارة 200 درجة الى ان تحمر
10. نحركهم مع بعض ونحشي حبات القطايف