حلويات
الطاهيأم طه الحموي
تارت الليمون الحامض
تارت الليمون الحامض بوصفة منزلية مجربة ومضمونة النجاح! وصفة من أطيب وصفات المطبخ الفرنسي تعلموا تحضيرها من شو طابخين اليوم
تارت الليمون الحامض بوصفة رائعة رائعة!
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 250 g طحين
- 2 صفار بيض
- 3 ملاعق كبيرة سكر عادي
- 150g زبدة باردة جداً
- ملعقة صغيرة خل ابيض
- ربع ملعقة ملح
- حشوة التارت
- 3 بيض كامل
- 1 كوب سكر
- نصف كوب عصير ليمون حامض
- برش 2 حامض
- 2 ملعقة صغيرة ونصف نشا
- ثلث كوب زبدة طرية
- حشوة تارت الليمون الحامض
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نضع الزبدة والملح والسكر والطحين في محضرة الطعام او في اليد ونبدأ بالفرك حتى تتجانس المكونات مع بعضها
- نضيف صفار البيض والخل ونعجنهم حتى يصبح لدينا عجينة قاسية نوعاً ما
- نلف عجينة التارت بورق النايلون ونضعها ترتاح في البراد لحوالي نصف ساعة
- بعد مرور الوقت المطلوب، نرق عجينة التارت على ورقة زبدة وفوقها ورقة اخرى ثم نقلبها فوق قالب التارت ونحدث ثقوب بالشوكة
- نضع فوق عجينة التارت ورقة زبدة وعليها حبيبتات مخصصة للتارت كي لا تنتفخ اثناء الخبز او (يمكن استبداله بأيا نوع من الحبوب مثل الفول والفصوليا والحمص)
- نضع عجينة تارت الحامض في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 200 درجة لحوالي ربع ساعة او الى ان يشقر لون الأطراف
- نضع صفار البيض والبيض والسكر والنشا في وعاء ونخفقهم الى ان يتضاعف حجمهم
- في طنجرة على النار نضع الحامض وخليط الصفار فوقهم ونحركهم بالويسك على حرارة متوسطة الى ان يتماسك المزيج بعض الشيئ
- نضيف الزبدة ونحركهم الى ان يذوبوا ثم نصفيهم بالمصفاة ونضعهم فوق التارت ونضعها في البراد حوالي اربع ساعات ونزينها بالفواكه قبل التقديم
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من المكسرات
ملاحظات وأفكار للتقديم
- الكيك السهل بنكهة القهوة
