كوسى محشي بلبن

المكونات

• 2 كيلو كوسى قياس صغير
• 2 كوب رز مصري
• نصف كيلو لحمة مفرومة
• ملعقتين سمنة
• سبع بهارات
• اللبن:
• 2 كيلو لبن بقر
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 2 كوب من المياه
• نصف رأس ثوم
• 2 ملعقة كبيرة نعناع جاف او يابس
• ملح حسب الرغبة
• لعمل الكوسى مع اللحم من ام اطه اليكم الرابط: الكوسى باللحم

طريقة التحضير

1. نحفر الكوسى ثم ننقعهم ونغسلهم جيداً ثم نغمرهم بالمياه مع أربع ملاعق كبيرة ملح وننقع الكوسى مجددا ً لكي لا يصبح طعمه حلو
2. ننقع الأرز حوالي ساعة ثم نصفيهم جيداً
3. نضع اللحمة والبهارات مع الارز ونمزجهم جيداً الى ان يختلطوا
4. نصفي الكوسى جيداً ونبدأ بحشوه ... نملأ حوالي نصف حبة الكوسى عند الحشي
5. في طنجرة ...نضع الكوسى بالطول ثم نسلقهم خمس دقائق فقط ثم نصفيهم
6. في طنجرة اخرى نضع اللبن والنشا ونحركهم جيداً الى ان يمتزجو ثم نضعهم على النار ونبدأ بالتحريك مع اضافة ليتر من المياه المغلية تدريجياً وعندما يبدأ اللبن بالغليان نضع الكوسى ونترك كوسى محشي بلبن حوالي نصف ساعة على النار
7. نضع الثوم المدقوق والنعناع وملعقتين من السمنة والملح ونحرك بخفة
8. عندما تنضج حبات الكوسى جيداً نطفىء النار ونقدمهم
9. لعمل الكوسى مع اللحم من ام اطه اليكم الرابط: الكوسى باللحم