أطباق رئيسية
الطاهيفاطمة جمول
كوسى وورق عنب باللحم
كوسى وورق عنب باللحم وصفة تكاد كل ست عربية تعرفها.. ولكل ست لمساتها الخاصة! اليكم وصفة جديدة نضيفها الى قائمة المحاشي الطويلة على موقعنا
كوسى وورق عنب محشي مع قطع لحم الغنم ... وصفة لا تفوت من وصفات مطبخنا العربي المميزة والدسمة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو كوسا
- ورق عنب اخضر
- قطع لحم غنم بالعظم او بدونه
- صلصة بندورة حسب الرغبة او 2 ملعقة كبيرة
- الحشوة
- كوب رز مصري
- حبة بندورة حمراء صغيرة
- لحمة مفرومة 250 غرام
- ملعقة صغيرة سبع بهارات
- ملح حسب الرغبة
- زيت نباتي
- الباذنجان مع اللحمة والفطر من وصفات فاطمة الشهية ايضا
- ورق عنب بالزيت من الوصفات الرائعة ايضا
- اليكم وصفة ا لكوسى غراتان السهلة بالرابط
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نضع قطع اللحم الكبيرة بقعر الطنجرة ونقلب حتى تجف من الماء ويتغير لونها
- سابقا .. نجهز الحشوة عبر خلط الارز المغسول والمصفى مع اللحمة المفرومة ورشة زيت والبهارات والملح
- ننقر الكوسى ونغسلها ونتركها تصفي
- نسلق ورق العنب الاخضر خمس دقائق ثم نصفيه ونتركه يبرد
- نحشي كل حبة من الكوسى حتى ثلاث ارباعها ونلف ورق العنب
- نوزع ورق العنب فوق قطع اللحم بالطنجرة ونضع الكوسى فوقهم
- نذيب صلصة البندورة بكمية كافية من الماء لغمر مكونات الطنجرة ونضيف الملح ايضا
- نغمر كوسى وورق عنب باللحم بمزيج الماء والصلصة ونضع الطنجرة على نار قوية حتى يغلوا
- نخفف النار ونتركهم على النار على الاقل ساعة ونصف لينضجوا جيدا
- فاطمة جمول
- الباذنجان مع اللحمة والفطر من وصفات فاطمة الشهية ايضا
- ورق عنب بالزيت من الوصفات الرائعة ايضا
- اليكم وصفة ا لكوسى غراتان السهلة بالرابط
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- الباذنجان مع اللحمة والفطر
- ورق عنب بالزيت
- لكوسى غراتان
