مشروبات باردة
الطاهينعيمة ابراهيم
طريقة تحضير ورق العنب بالزيت
ورق العنب بالزيت من أطيب الوصفات النباتية التي يشتهر بها المطبخ الشامي. عصير الليمون الحامض ودبس الرمان من المكونات الأساسية التي تعطي ورق العنب بالزيت نكهتها المميزة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- ورق عنب
- بقدونس
- نعنع أخضر
- بصل أخضر
- بندورة مفرومة ناعمة
- كوب رز مصري
- ملح
- زيت زيتون
- عصير ليمون حامض
- رشة بهار أسود
- حر أو شطة
- 2 بطاطا
- 2 جزر
- بصل نعنع يابس
- ملعقة دبس الرمان
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نغسل البقدونس والتعتع الأخضر والبصل الأخضر والبندورة ونفرمعم بشكل ناعم. نضيف إليهم الرز المصري المغسول والمصفى. كمية الرز يجب أن تكون أقل من نصف كمية الخضار.
- نخلط الخضار والرز مع الملح والبهارات وزيت الزيتون وعصير الليمون الحامض. نلف ورق العنب المسلوق لبضع دقائق ونحشيه بحشوة الرز والخضار.
- نضع في أسفل الطنجرة شرحات البطاطا والجزر والبصل نرتب ورق العنب المحشي فوقها، نضع فوقهم كمية كافية لغمرهم من المياه ونضع صحن أو أداة ثقيلة للضغط على ورق العنب حتى لا تفرط الحبات أو تخرج الحشوة.
- ممكن إضافة عصير الليمون الحامض ودبس الرمان حسب الرغبة.
وسوم الوصفة
مشروبات باردةعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
