تشيز كيك الفريز ببسكويت اللوتس وصلصة الفراولة

المكونات

• علبتان من بسكويت اللوتس
• 100 غرام زبدة
• ملعقتان كبيرتان زبدة اللوتس
• 2 مغلف كريما بودرة جاهزة
• كوب حليب سائل
• علبة قشطة قيمر جاهزة
• كوب أو 10 مربعات جبنة كريمية
• مغلف جيلي ليمون حامض
• ربع كوب ماء
• صلصة الفريز:
• نحو كيلو فريز أو فراولة
• كوب سكر
• نصف كوب ماء
• ملعقتان نشا
• ملون طعام أحمر اللون
• طريقة تحضير صلصة الفريز:

طريقة التحضير

1. نطحن بسكوت اللوتس، يمكن التحكم بكمية البسكويت حسب حجم صينية التشيز كيك المتوفرة لدينا.
2. نضيف الزبدة المذابة مع ملعقتين كبيرتين من زبدة اللوتس في حال توفرها، نضيفهم فوق البسكويت المطحون. نخلط البسكويت مع الزبدة جيداً ونضع الخليط في صينية التشيز كيك، نرص الخليط جيداً ونضع الصينية في البراد.
3. نخفق الكريما البودرة مع الحليب السائل لنحو 5 دقائق على الأقل. عندما نحصل على رغوة بيضاء نضيف القشطة مع الجبنة الكريمية.
   المؤقتات: 5 دقيقة
4. نذيب ظرف الجيلو بنكهة الليمون الحامض مع ربع كوب ماء فاتر... عندما يبرد خليط الجيلي نضيفه فوق خليط الكريما والجبنة.
5. نخلط المزيج بالمشبك اليدوي وليس بواسطة الخفاق أو الخلاط الكهربائي. ممكن في حال الرغبة بطعم قوي الحلاوة إضافة سكر بودرة وليس سكر عادي على خليط الكريما بحسب الرغبة بدرجة الحلاوة.
6. نكسّر بسكوت اللوتس بكمية تتناسب مع حجم الصينية التي لدينا ونضيف البسكويت فوق خليط الكريما أيضاً.
7. نسكب خليط الكريما فوق البسكويت المرصوص بالصينية والذي وضعناه في البراد. بعد وضع الكريما فوق طبقة بسكويت اللوتس نعيد الصينية الى البراد لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يجمد ويتماسك جيداً...
   المؤقتات: 4 دقيقة
8. صلصة الفريز:
9. نحو كيلو فريز أو فراولة
10. كوب سكر
11. نصف كوب ماء
12. ملعقتان نشا
13. ملون طعام أحمر اللون
14. طريقة تحضير صلصة الفريز:
15. نقطع الفريز بعد غسله جيداً ونضيف إليه السكر ... بعد حوالي نصف ساعة من الوقت نضيف الماء والنشا وملون الطعام الأحمر.
16. ننهرس المزيج بواسطة الشوكة جيداً، أو ممكن هرسهم بواسطة الخلاط اليدوي. نضع الخليط على نار هادئة ليتماسك قليلاً. في حال شعرنا أن المزيج جامد جداً ممكن إضافة القليل من الماء. عندما يبرد المزيج نسكبه فوق التشيز كيك كطبقة من الزينة النهائية...