قالب تشيز كيك بالفرن

المكونات

• 4 باكيت جبنة فيلادلفيا كل واحدة 226 غرام
• كوب بيض + 2 بيضة
• كوب ونصف حليب
• كوب ونصف سكر
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• ملعقة كبيرة فانيلا سائلة
• ملعقة كبيرة عصير الليمون الحامض
• بسكويت دايجستيف او أوريو
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• كريمة خفق للحلو للزينة
• فريز فراولة او حسب الرغبة للزينة
• للمزيد من وصفات رسمية الرائعة اليكم الرابط: كيك ببسكويت البوظة

طريقة التحضير

1. ندهن القالب بالزبدة
2. نطحن البسكويت ونخلطه مع الزبدة ونفركهم سوياً ثم نرصهم في القالب المتحرك اي الخاص بالتشيز كيك.. اذا استعملنا بسكويت الأوريو نزيل الكريمة التي في داخله اولاً
3. نلفّ القالب من تحت بورق الالمنيوم حتى لا يدخل الماء اليه عند الخبز لأن قالب التشيز كيك يُخبز بحمام مائي
4. نضع الجبنة بالخفاقة الكهربائية ونخفق ثم نضيف السكر بالتدريج مع الخفق المستمر حتى يذوب.. ثم نبدأ بإضافة البيض ونخفق ..ثم باقي المواد ونخفق
5. نحرك المزيج بالسباتولا مع الحرص على خلط ما قد يعلق على الجوانب...حتى يتجانس
6. نصب الخليط فوق البسكويت المرصوص بأرض القالب..
7. نخبز قالب تشيز كيك بحمام مائي بالفرن في الرف الأوسط على حرارة 180 مئوية مدة ساعة.. اي يجب أن نضع صينية فيها ماء مغلي ونضع القالب داخلها
8. نخرج القالب من الفرن ونتركه يبرد بحرارة الغرفة
9. نضع قالب تشيز كيك في البراد على الأقل ٦ ساعات حتى يبرد جيداً.. ثم نزينه بالفريز والكريمة المخفوقة الباردة ونقدمه