معجنات ومخبوزات
الطاهيOla Faour
فطيرة سبانخ وحميضة مع الموزاريلا
فطيرة سبانخ بوصفة مميزة بالفعل..تعرفون كم هي لذيذة السبانخ مع الجبنة.. فكيف اذا اضفنا الحميضة وهي كفيلة بإعطاء الحموضة المطلوبة للسبانخ!
فطيرة سبانخ وحميضة مع الموزاريلا على الوجه... ننصحكم بتجريبها :) فالسبانخ لذيذ خاصة اذا كان حامضا ولذلك فإن خلطه مع الحميضة سيكون فكرة رائعة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 250 غرام او ربع كيلو سبانخ
- بضع عروق من الحميضة
- او
- ربع كوب عصير حامض (في حال عدم توفر الحميضة)
- بصلة متوسطة الحجم
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة كمون ناعم
- ملعقة صغيرة معجون فلفل حار
- رشة فلفل حار احمر مطحون
- ملعقة كبيرة سماق
- ملعقة كبيرة دبس الرمان
- ربع كوب زيت زيتون
- 100 غرام جبنة موزاريلا
- عجينة مجهزة مسبقا تستخدم لعمل اللحم بعجين .. اليكم رابط بطريقة عملها من أمير لحمة بعجين
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نغسل الخضار جيدا ونصفيها
- نفرم السبانخ والحميضة فرما ناعما او متوسطا ونفرم البصلة الى مكعبات صغيرة
- نخلط كل المكونات مع بعضها جيدا
- بعد قليل نضعها بالمصفاة ونتركها ساعة لتصفي جيدا قبل وضعها على العجينة
- نرق العجينة المجهزة مسبقا بشكل الصينية... ونمدها بصينية مدهونة بالقليل من الزيت ونحرص على تغطية أطراف الصينية بالعجين أيضا
- بواسطة شوكة.. نشك العجينة على امتداد سطحها دون أن تصل الشوكة لقاع الصينية ...حتى لا ترتفخ كثيرا عند الخبز
- نوزع الموزاريلا على العجينة ثم نوزع خليط السبانخ والحميضة فوق الجبنة
- نوزع القليل من الجبنة فوق الحشوة ايضا
- نرق عجينة أخرى ونقطعها على شكل حبال بطول الصينية وبعرض 2 سنتم تقريبا
- نوزع الحبال على الحشوة بالطول والعرض كما هو مبين بالصورة .. ونترك مسافة 2 سنتم تقريبا بين العجينة والأخرى
- ندهن وجه العجين بالقليل من زيت الزيتون
- نخبز الصينية بالفرن المحمى مسبقا على حرارة 200 مئوية ... نتركها حوالي 15 دقيقة او حتى تنضجالمؤقتات: 15 دقيقة
- نحمر صينية السبانخ والحميضة مع الموزاريلا من الأعلى ايضا
- نقدمها ساخنة او باردة
وسوم الوصفة
معجنات ومخبوزاتعالميخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- لحمة بعجين
- عجينة السمبوسة
