أرز وحبوب
الطاهيLoubna Fawaz
كمونة بندورة حارة
كمونة بندورة بوصفة ولا اطيب.. وهي من ألذّ وصفات المطبخ اللبناني الجنوبي التقليدية التراثية والصحية.. وخاصة اذا كانت حارة زيادة.. هذا فضلا عن كلفتها الزهيدة :)
كمونة بندورة بوصفة ولا اطيب.. وهي من ألذّ وصفات المطبخ اللبناني الجنوبي التقليدية التراثية والصحية.. وخاصة اذا كانت حارة زيادة :)
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- بصلة يابسة متوسطة الحجم
- قرن فلفل احمر حار (اختياري)
- باقة حبق ريحان طازج
- نصف باقة نعناع طازج اخضر
- مردكوش جاف او طازج حسب المتوفر
- ملعقة صغيرة زعتر يابس اوريغانو
- ملعقة كبيرة كمون ناعم
- ملعقة وسط قرفة ناعمة
- نصف ملعقة دبس فلفل حلو
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب بودرة
- 3 بندورة حمراء مقشرة ومفرومة فرما ناعما
- كوب برغل خشن مغسول ومصفى
- ملح حسب الرغبة
- اوراق حبق ريحان وجوز للزينة او حسب الرغبة
- زيت زيتون للتقديم
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نبدأ اولاً بوضع كل المكونات المذكورة - ما عدا البرغل والبندورة - بالماكينة الكهربائية المولينكس حتى ينعم الخليط
- نضيف الخليط فوق البرغل المغسول والمصفى وندعك الكل سويا
- عندما يتجانس المزيج ويتبلل البرغل جيدا .. نضيف البندورة ونعدل الملح ونخلط بالملعقة
- نوزع كمونة البندورة بصحن التقديم ونزين بأوراق الحبق الطازج والجوز ونقدمها مباشرة مع زيت الزيتون على الوجه
وسوم الوصفة
أرز وحبوبعالمينباتيخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- المحمرة
