أرز وحبوب
الطاهيفاطمة صولي
طاووق مدخن مع رز بالزعفران
طاووق مدخن مع رز بالزعفران ... الرائحة ولا ازكى ... والطعم ولا اطيب .. والشكل ولا اشهى... ننصحكم بعمل هذه الوصفة
طاووق مدخن مع رز بالزعفران... كتير طيب هالطبق .. ننصحكم بتجريبه
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو طاووق احمر منقوع مسبقاً
- نصف كيلو فلفل حلو ملون
- بصله مقطعه جوانح
- ارز بسمتي حبة طويله
- رشة صغيرة من ورق الزعفران
- 2 ملعقة كبيرة ماء الورد
- زبدة ملعقة او قطعة صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- لعمل الطاووق اليكم هذا الرابط دجاج شيش طاووق
- للمزيد من طرق تتبيل الطاووق اليكم طريقة تحضير شيش طاووق
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- اولاً.. نبدأ بوضع الطاووق بالمقلاة.. ونضيف معه البصل جوانح والفلفل الملون المقطع شرائح طويلة ونقلب
- نقلب حتى ينضج الطاووق وينشف من السوائل ثم نطفئ النار
- نضع في وسط الطنجرة او المقلاة في ورقة المنيوم صغيرة.. نضع فحمة مشتعلة ونضع فوقها نقطة زيت زيتون ونقفل الطنجرة جيداً حتى يتصاعد دخان الفحم ويكتسب الطاووق من هذه النكهة
- لتحضير الارز،.. نضع قطعه زبده صغيرة مع ملعقتين زيت زيتون ونضع الارز البسمتي بعد غسله وتصفيته ونقلب حتى يتشرب الارز المواد الدهنية
- نضيف الماء حسب نوع الرز بمعدل كوبي ماء لكل كوب من الارز
- عندما تغلي الماء وتصبح بمستوى الارز تقريباً .. نغطي الارز ونتركه على نار هادئة حتى ينضج
- عندما ينضج الارز، نضيف ماء الورد المنقوع مسبقا ببضع اوراق من الزعفران، ونرشهم فوق الارز الابيض ليصبح لدينا لونين اصفر وابيض
- نسكب الارز ونضع فوقه الطاووق المدخن او الى جانبه
- فاطمة صولي موسى
- لعمل الطاووق اليكم هذا الرابط دجاج شيش طاووق
- للمزيد من طرق تتبيل الطاووق اليكم طريقة تحضير شيش طاووق
وسوم الوصفة
أرز وحبوبعالمينباتيخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- دجاج شيش طاووق
- طريقة تحضير شيش طاووق
