أطباق رئيسية
سمك الأجاج المشوي بالفرن
سمك الأجاج المشوي بالفرن مع الخضار.. بوصفة منزلية شهية. السمك شهي جدا مع التبولة والبابا غنوج والبطاطا المقلية!
الوقت الكليسيظهر التقدير قريباً
التحضيربانتظار التقدير
الطهيبانتظار التقدير
الكميةتكفي ٤
الصعوبةصعب
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةشامينباتي بحريخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيضمخبوزمقليمشويمطهو ببطءعيدسمكخضار
مقدمة الوصفة
سمك الأجاج.. من اطيب أنواع الاسماك وسعره جدا معقول.. يمكن تقديمه مقليا ولكنه لذيذ جدا اذا قمنا بشويه
المكونات
- سمك أجاج
- ملح وخل ورشة طحين وقطع حامض لتنظيف السمك
- تتبيلة السمك:
- ملح
- عصير حامض
- زيت زيتون
- كمون ناعم
- كركم او عقدة صفرا
- لحشي السمك:
- شرحات حامض
- بصل
- ثوم
- جزر
- كزبرة مفرومة
- فلفل أخضر حار - اختياري
- مطيبات:
- ورقة غار
- عود قرفة
- الخضار:
- بطاطا شرحات
- جزر شرحات
- بصلة
- حبة بندورة
طريقة التحضير
- أولاً .... نبدأ بتنظيف السمك جيدا .. نبرش السمك من الخارج بالسكين ونفتح كل سمكة من النصف بالطول وننزع كل الاوساخ ثم نرش كمية وفيرة من الملح والخل والطحين ونفرك السمك من الداخل والخارج بقطع من الحامض .. ثم ننزع الشرش الاسود الموجود على الحسكة الرئيسية
- نغسل السمكات جيدا بالماء ثم نضعهم بالمصفاة لوقت كافٍ
- نحضّر تتبيلة السمك .. نخلط الملح وعصير الحامض وزيت الزيتون والكمون والكركم ..
- نجرّح السمكات بالسكين وننقعهم بالتتبيلة ونضع داخل السمكات وداخل الشقوق التي أحدثناها بالسكين.. نضع شرائح حامض وبصل وثوم وجزر وكزبرة وفلفل أخضر حار
- نفرش أرض الصينية بشرحات البطاطا والجزر والبصل والبندورة ونضع ورقة غار وعيدان قرفة ونرتب السمكات على الخضار
- نغطي الصينية بورق الألمينيوم ثم ندخلها الى الفرن الحامي على حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقةالمؤقتات: 45 دقيقة
- ننزع ورق الالمنيوم عندما ينضج السمك ثم نحمّر الوجه لمدة ربع ساعة
- طريقة شوي الأجاج بالفرن من صديقة وطاهية الموقع
- ايضا من وصفات وطفة الشهية اليكم طريقة شوي القريدس المثلج
ملاحظات وأفكار للتقديم
- يخنة القريدس الشهية
- طريقة شوي القريدس المثلج
