حلويات
الطاهيرنا عطوي
بتيفور على شكل ورود
بتيفور على شكل ورود..لا حدود للتفنن بتقديم البتيفور.هذه البسكويتات الفرنسية المنشأ والتي انتشرت بكل انحاء العالم لذيذة جداً وهشة.. احفظوها بمرطبان زجاجي وتلذذوا بها مع الشاي
بتيفور على شكل ورورد .. وصفة البتيفور الشهية ولكن مقدمة بطريقة جميلة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 250 غرام زبدة بحرارة الغرفة
- بيضة واحدة
- 150 غرام سكر ناعم بودرة
- 50 غرام نشا او دقيق ذرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- معلقة كبيرة كاكاو
- معلقة صغيرة بايكنج باودر
- معلقة صغيرة فانيليا
- 500 غرام طحين او حسب الحاجة
- رشة ملح
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نفرك الزبدة مع الفانيليا والبيضة والسكر حتى تصبح لينة ثم نضع النشا والملح والزيت والبايكنج باودر ونواصل الفرك او الدعك باليد جيداً حتى يصبح القوام كريمياً
- بعد ذلك.. نضيف الطحين تدريجياً ونعجن .. عندما تصبح العجينة متماسكة وغير دبقة، نتوقف عن اضافة الطحين
- نقسم العجينة الى نصفين.. القسم الاول نضيف اليه الكاكاو.. والقسم الآخر نضيف اليه ملعقة طحين ثم نعجن مجدداً
- نمد العجينتين بشكل رقيق.. ونقطعهم الى دوائر صغيرة جداً جداً .. ثم نبدأ بصف كل 4 او 5 دوائر الى جانب بعضهم على ان يعلو طرف كل دائرة فوق طرف الدائرة التي الى جانبها ... نصفهم بشكل دائري ايضاً للحصول على شكل وردة او زهرة.. انظروا الصورة
- نضع بتيفور على شكل ورود على ورق زبدة في صينية الفرن .. ثم ندخلهم الى فرن حامي على الشبك الاوسط وعلى حرارة 160 مئوية
- عندما يبدأ اسفل الورود بالاحمرار نطفئ الفرن ونشويهم قليلاً من الاعلى.. كل عملية الشوي تحتاج من 10 الى 15 دقيقة فقط حسب قوة الفرنالمؤقتات: 15 دقيقة
- نقدم بتيفور على شكل ورود عندما تبرد بحرارة الغرفة
- بتيفور على شكل ورود شهي جداً مع الشاي
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من المكسرات
ملاحظات وأفكار للتقديم
- تشيز كيك الجلو او الجيلي
